Produkto aprašymas
Skystas gliukoamilazės fermentas krakmolo ir cukraus pramonei
ĮVADAS
Produktas gaminamas sumaišant kruopščiai optimizuotą gliukoamilazės ir pullulanazės, gaunamų atitinkamai iš Aspergillus niger ir Bacillus subtilis submerginės fermentacijos, santykį. Gliukoamilazės derinys su papildoma pullulanazės dalimi leidžia efektyviau sucukrinti, nes išvengiama ribinio dekstrino ir šalutinių produktų susidarymo, todėl sutaupoma perdirbimo sąnaudų ir kartu pagaminama daugiau gliukozės.
Savybės
Deklaruota veikla | Gliukoamilazė 90 000 u/ml Pullulanazė 1 000 u/ml |
Gamybos organizmas | Aspergillus niger |
Fizinė forma | Skystis |
Spalva | Ruda, spalva gali skirtis priklausomai nuo partijos. Spalvos intensyvumas nėra fermento aktyvumo rodiklis |
Rūgštumas | Normalus mikrobinės fermentacijos kvapas. |
Junginio apibrėžimas
1 gliukoamilazės vienetas lygus fermento kiekiui, kuris hidrolizuoja tirpų krakmolą, kad per 1 val. 40 ℃ temperatūroje ir pH4,6 gautų 1 mg gliukozės.
1 pululanazės vienetas lygus fermento kiekiui, kurio reikia 1 µmol redukuojančio cukraus (skaičiuojant gliukoze) išlaisvinti iš pululano per 1 minutę, esant pH5,8 ir 50 ℃.
MECHANIZMAS
Pullulanazė yra izoamilazės rūšis, kuri gali selektyviai hidrolizuoti α-1,6-gliukozidinę jungtį pullulane, krakmole ir oligosachariduose, todėl įmanoma visiška šakoto krakmolo hidrolizė. Naudojamas kartu su gliukoamilaze, jis pagreitina sacharizaciją skaidydamas α-1,6-gliukozidinę jungtį ir padidina gliukozės išeigą.
REACIJOS PARAMETRAI
PARAMETRAI | RANGE |
Aktyvumo temperatūra | 30℃-65℃ |
Optimali temperatūra | 58℃-64℃ |
Aktyvumo pH | 3.5-6.0 |
Optimalus pH | 4.0-4.8 |
DOSAGE
Rekomenduojama dozė yra 0,35-0,6 kg fermentų preparato vienai tonai sauso krakmolo, kai sacharizuojama 60-63 ℃ temperatūroje ir pH 4,3-4,5. Daugeliu atveju rekomenduojama pradinė dozė yra 0,45 kg vienai tonai sauso krakmolo. Tačiau optimali dozė priklauso nuo konkrečių proceso parametrų ir turėtų būti nustatyta išbandant įvairias dozes.
PAKUOTĖ DAN STORAGE
Pakuotė: 25 kg/būgnas; 1 125 kg/būgnas. Laikymas: Laikyti sandariai uždarytą sausoje ir vėsioje vietoje, vengti tiesioginių saulės spindulių. Nedidelės nuosėdos yra priimtinos, nes jos neturės įtakos produkto veikimui. Galiojimo laikas: 12 mėnesių sausoje ir vėsioje vietoje.
APSAUGA
Enzimų preparatai yra baltymai, kurie jautriems asmenims gali sukelti sensibilizaciją ir sukelti alerginio tipo simptomus. ilgalaikis kontaktas gali sukelti nedidelį odos, akių ar nosies gleivinės sudirginimą. Reikia vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su žmogaus kūnu. jei atsiranda odos ar akių sudirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.
Mūsų sertifikavimas