Sale!

Hemiceliuliozės fermentų skaldytuvas tešlos savybėms ir duonos kokybei gerinti

42,23

Prieinamumas: Liko 100

Maisto klasės kepinių priedas hemiceliuliozė ir hemiceliuliozės fermentas

Įvadas

ENZYMES.BIO® SBE-02X gaminamas iš Trichoderma reesei. Tai tam tikros rūšies rafinuota endobakterijų hemiceliulazė .

Vieneto apibrėžimas

1 ksilanazės vienetas lygus fermento kiekiui, kuris hidrolizuoja ksilaną, kad per 1 min. 50 ℃ temperatūroje ir pH5,0 gautų 1 μmol redukuojančio cukraus (skaičiuojama kaip ksilozė).

Charakteristika

Deklaruota veikla

5200 u/g

Produkcinis organizmas

Trichoderma reesei

Fizinė forma

Pudras

Spalva

Baltas, spalva gali skirtis priklausomai nuo partijos. Spalvos intensyvumas nėra fermento aktyvumo rodiklis

Rūgštumas

Normalus mikrobinės fermentacijos kvapas.

Specifikacija

ITEMS

Mažiausia riba

Viršutinė riba

enimų aktyvumas

5200u/g

 

Vadovė

 

5 mg/kg

Arsenas

 

3 mg/kg

Bendras gyvybingų organizmų skaičius

 

50,000 CFU/g

Koliforminės bakterijos

 

30 CFU/g

Escherichia coli

 

10 CFU/g 3 MPN/g

Salmonella

Nenustatyta/25g

 

FUNKCIJOS IR NAUDINGUMAI

1. Akivaizdžiai padidina garuose virtos duonos ir duonos tūrį 2. Akivaizdžiai pagerina baltumą, epidermio ryškumą ir vertikalumo laipsnį. 3. Mažesnis miltų suminkštėjimo laipsnis pagerina miltus. 4. Akivaizdžiai pagerina tešlos tąsumą

DOSAŽAS

Gaminant garuose virtą duoną: Rekomenduojama dozė yra 5-10 g tonai miltų. Optimali dozė priklauso nuo miltų kokybės ir apdorojimo parametrų ir turėtų būti nustatyta atlikus garinimo bandymą. Bandymą geriau pradėti nuo mažiausio kiekio. Per didelis kiekis sumažins tešlos gebėjimą sulaikyti vandenį.

Dėl duonos gamybos: Rekomenduojama dozė yra 10-30 g tonai miltų. Optimali dozė priklauso nuo miltų kokybės ir perdirbimo parametrų ir turėtų būti nustatyta atlikus kepimo bandymą. Bandymą geriau pradėti nuo mažiausio kiekio. Per didelis kiekis sumažins tešlos gebėjimą sulaikyti vandenį.

PAKUOTĖ DAN STORAGE

Pakuotė

Pakuotės specifikacija: 25 kg/būgnas; 1 125 kg/būgnas arba pagal užsakymą.

Sandėliavimas

Geriausia prieš

Sandėliuojant taip, kaip rekomenduojama, produktą geriausia naudoti per 12 mėnesių nuo pristatymo datos.

Shelf Life

12 mėnesių 25 ℃ temperatūroje, aktyvumas išlieka ≥90 %. Pasibaigus tinkamumo laikui padidinkite dozę.

Sandėliavimo sąlygos

Šį gaminį reikia laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, sandariai uždarytame inde, vengti saulės spindulių, aukštos temperatūros ir drėgmės. Produktas sukurtas siekiant optimalaus stabilumo. Dėl ilgesnio laikymo ar nepalankių sąlygų, pavyzdžiui, aukštesnės temperatūros ar didesnės drėgmės, gali prireikti didesnės dozės.

SAFETY

Enzimų preparatai yra baltymai, kurie gali sukelti sensibilizaciją ir jautriems asmenims sukelti alerginio tipo reakcijas. Ilgalaikis kontaktas gali sukelti nedidelį odos, akių ar nosies gleivinės sudirginimą, todėl reikėtų vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su žmogaus organizmu. Jei atsiranda odos ar akių sudirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.

Kiti pavadinimai

zitazė

Temperatūra

30℃-70℃,Optimum40℃-60℃

FEMA Nr.

null

Išvaizda

milteliai

Nutrizyme MN10 aktyvumas

5200u/g

CAS Nr.

9025-57-4

Spalva

Balta

HALAL sertifikuota.

Galioja nuo 2019-07-23 iki 2021-06-23

Tipas

Fermentų preparatai, kvapiosios medžiagos

EINECS Nr.

232-800-2

pH

3,5~7,5, optimalus 5,0-7,0

MF

nulis

Kvapas

Įprastas mikrobinės fermentacijos kvapas

Scroll to Top