Sale!

Ferments pektātliāze 600 U/g CAS 9000-92-4

29,14

Izskats: Šķidrs
Krāsa: Krāsa: gaiši dzeltena
CAS numurs: 9000-92-4
Aktivitāte: 600 u/g
Smarža: Neliels raudzēts aromāts
MOQ: 1 kg
Derīguma termiņš: 12 mēneši

Availability: 100 in stock

Produkta apraksts

Šis produkts tiek iegūts, veicot Aspergillus niger fermentāciju iegremdējot, kam seko attīrīšana un formulēšana. Tas pieder pektināžu saimei un var sadalīt esterificētu pektīnu.

Funkcija un pielietojums

* Augļu un dārzeņu pārstrāde: Izmanto kā biezeņa fermentu, lai palielinātu sulas iznākumu, samazinātu biezeņa un sulas viskozitāti, lai atvieglotu turpmāko apstrādi; samazina biezeņa viskozitāti un novērš želejēšanas problēmu koncentrēšanas laikā.

* Augu ekstrakts: dezintegrē augu šūnas, lai atbrīvotu mērķa komponentu un atvieglotu darbību ekstrakcijas un attīrīšanas laikā, kā arī uzlabo šķidro augu ekstrakta preparātu stabilitāti.

* Vīns un sidrs: Uzlabo sulas un krāsas iznākumu un produktu uzglabāšanas laika stabilitāti.

Mehānisms un produkta standarts

Pektāta liāze spēj depolimerizēt pektīnus, eliminācijas ceļā sašķeļot pektātus to nereducējošajos galos, iegūstot oligosaharīdus ar 4-deoksi-α-D-mann-4-enuronosila grupām.

Produkta standarts

ITEMS INDEX
Nr. ITEMS INDEX
1 Biela blīvums/(g/ml) ≤1.20
2 pH/(25℃) 3.0-6.0
3 Svins/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsēns/(mg/kg) ≤3.0
5 Skopējais dzīvotspējīgo skaits/(CFU/ml) ≤50000
6 Coliformas baktērijas/(CFU/ml) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/ml) <10
(MPN/ml) ≤3.0
8 Salmonella/(25ml) Netika konstatēts

Reakcijas parametri

KONDIKĀCIJA RANGE
Aktivitātes temperatūra 35℃-55℃
Optimālā temperatūra Optimālā temperatūra 40℃-50℃
Aktivitātes pH Aktivitāte pH 4.0-6.0
Optīmais pH Optimālais pH 4.5-5.3

Dozēšanas ieteikumi

Ieteicamā deva ir 0,05-0,2 kg/t DS. Deva ir jāoptimizē, pamatojoties uz katru pielietojumu, izejvielu specifikācijām, produkta gaidām un apstrādes parametriem. Labāk ir sākt testu ar ērtu tilpumu.

Drošība

Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas jutīgiem cilvēkiem var izraisīt sensibilizāciju un izraisīt alerģiska tipa simptomus. ilgstošs kontakts var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu. Jāizvairās no tiešas saskares ar cilvēka ķermeni. ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, lūdzu, konsultējieties ar ārstu.

Glabāšana un glabāšanas laiks

Saglabāšana: Uzglabāt noslēgtu sausā un vēsā vietā un izvairīties no tiešiem saules stariem.

Glabāšanas laiks: 12 mēneši sausā un vēsā vietā.

CAS Nr.

9000-92-4

Derīguma termiņš

12 mēneši

Izskats

Šķidrs

Smarža

Nedaudz raudzēta garša

MOQ

1 kilograms

Krāsa

Gaiši dzeltena

Scroll to Top