Sale!

Enzým pektátlyázy 600 U/g CAS 9000-92-4

29,14

Vzhľad: Tekutý
Farba: Svetložltá
Číslo CAS: 9000-92-4
Aktivita: 600 u/g
Zápach: Slabá kvasná príchuť
MOQ: 1 kilogram
Trvanlivosť: 12 mesiacov

Dostupnosť 100 na sklade

Opis produktu

Tento produkt sa vyrába ponornou fermentáciou Aspergillus niger, po ktorej nasleduje čistenie a formulácia. Patrí do skupiny pektináz a dokáže rozkladať esterifikovaný pektín.

Funkcia a použitie

* Spracovanie ovocia a zeleniny: Používa sa ako enzým na kašovanie na zvýšenie výťažku šťavy, zníženie viskozity kaše a šťavy na uľahčenie následného spracovania; znižuje viskozitu pyré a zabraňuje problému želírovania počas koncentrácie.

* Rastlinný extrakt: Rozkladá rastlinnú bunku na uvoľnenie cieľovej zložky a plynulú prevádzku počas extrakcie a čistenia a zlepšuje stabilitu prípravkov tekutého rastlinného extraktu.

* Víno a jablčné víno: Zlepšuje výťažnosť šťavy a farby a stabilitu trvanlivosti výrobku.

Mechanizmus a štandard produktu

Pektátlyáza je schopná depolymerizovať pektíny eliminatívnym štiepením pektátov na ich neredukujúcich koncoch, pričom vznikajú oligosacharidy so 4-deoxy-α-D-mann-4-enuronosylovými skupinami.

Štandardný produkt

PODMIENKY INDEX
Číslo ITEMS INDEX
1 Hustota balenia/(g/ml) ≤1.20
2 pH/(25℃) 3.0-6.0
3 Olovo/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsén/(mg/kg) ≤3.0
5 Celkový počet životaschopných/(CFU/ml) ≤50000
6 Koliformné baktérie/(CFU/ml) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/ml) <10
(MPN/ml) ≤3.0
8 Salmonella/(25 ml) Nezistené

Parametre reakcie

KONDIČNÝ POSTUP RANGE
Teplota aktivity 35℃-55℃
Optimálna teplota Optimálna teplota 40℃-50℃
Aktivita pH Aktivita pH 4.0-6.0
Optimálne pH Optimálne pH 4.5-5.3

Dávkovanie odporúčame

Odporúčané dávkovanie je 0,05-0,2 kg/t DS. Dávkovanie sa musí optimalizovať na základe každej aplikácie, špecifikácií suroviny, očakávaní od výrobku a parametrov spracovania. Je lepšie začať test s vhodným objemom.

Bezpečnosť

Enzýmové prípravky sú proteíny, ktoré môžu u citlivých osôb vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť príznaky alergického typu. dlhodobý kontakt môže spôsobiť menšie podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice. Je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia kože alebo očí, poraďte sa s lekárom.

Skladovanie a doba skladovania

Skladovanie:Skladujte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu.

Skladovateľnosť: 12 mesiacov na suchom a chladnom mieste.

CAS č.

9000-92-4

Trvanlivosť

12 mesiacov

Vzhľad

Kvapalina

Zápach

Mierne kvasená príchuť

MOQ

1 kilogram

Farba

Svetložltá

Scroll to Top