Sale!

Enzym pektát lyázy 600 U/g CAS 9000-92-4

29,22

Vzhled: Tekutý
Barva: Světle žlutá
Číslo CAS: 9000-92-4
Aktivita: 600 u/g
Zápach: Mírná fermentovaná příchuť
MOQ: 1 kilogram
Trvanlivost: 12 měsíců

Dostupnost: 100 skladem

Popis produktu

Tento produkt se vyrábí ponořenou fermentací Aspergillus niger s následnou purifikací a formulací. Patří do skupiny pektináz a dokáže rozkládat esterifikovaný pektin.

Funkce a použití

* Zpracování ovoce a zeleniny: Používá se jako enzym pro kašování ke zvýšení výtěžnosti šťávy, snížení viskozity kaše a šťávy k usnadnění následného zpracování; snižuje viskozitu pyré a zabraňuje problému želírování během koncentrace.

* Rostlinný extrakt: Dezintegruje rostlinnou buňku, aby se uvolnila cílová složka, a zajišťuje plynulý provoz během extrakce a čištění a zlepšuje stabilitu přípravků z tekutých rostlinných extraktů.

* Víno a mošt: Zlepšuje výtěžnost šťávy a barvy a stabilitu trvanlivosti produktu.

Mechanismus a standard produktu

Pektátlyáza je schopna depolymerizovat pektiny eliminačním štěpením pektátů na jejich neredukujících koncích za vzniku oligosacharidů s 4-deoxy-α-D-mann-4-enuronosylovými skupinami.

Standardní produkt

PŘEDMĚTY INDEX
Číslo ITEMS INDEX
1 Objemová hustota/(g/ml) ≤1.20
2 pH/(25℃) 3.0-6.0
3 Olovo/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsen/(mg/kg) ≤3.0
5 Celkový počet životaschopných jedinců/(CFU/ml) ≤50000
6 Coliformní bakterie/(CFU/ml) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/ml) <10
(MPN/ml) ≤3.0
8 Salmonella/(25ml) Nezjištěno

Parametry reakce

PODMÍNKA RANGE
Teplota aktivity 35℃-55℃
Optimální teplota Optimální teplota 40℃-50℃
Aktivita pH Aktivita pH 4.0-6.0
Optimální pH Optimální pH 4.5-5.3

Dávkování doporučujeme

Doporučené dávkování je 0,05-0,2 kg/t DS. Dávkování je třeba optimalizovat na základě každé aplikace, specifikací suroviny, očekávání výrobku a parametrů zpracování. Je lepší začít test s vhodným objemem.

Bezpečnost

Enzymové přípravky jsou bílkoviny, které mohou u citlivých jedinců vyvolat senzibilizaci a způsobit příznaky alergického typu. delší kontakt může způsobit drobné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice. Je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. pokud se objeví podráždění nebo alergická reakce kůže nebo očí, poraďte se s lékařem.

Skladování a doba použitelnosti

Skladování:Skladujte uzavřené na suchém a chladném místě a vyhněte se přímému slunečnímu záření.

Skladovatelnost: 12 měsíců na suchém a chladném místě.

Číslo CAS

9000-92-4

Doba použitelnosti

12 měsíců

Vzhled

Kapalný

Zápach

Mírně fermentovaná příchuť

MOQ

1 kilogram

Barva

Světle žlutá

Scroll to Top