β-Glukosidase Gred Makanan untuk Ekstraksi Tumbuhan
Enzim β-Glukosidase Gred Makanan adalah persediaan enzim khusus yang direka untuk menghidrolisis sebatian glikosidik yang berasal daripada tumbuhan. Ia secara khusus menyasarkan ikatan β-D-glukosidik dan pautan rhamnosil-glikosidik yang lazimnya terdapat dalam bahan botani, membolehkan penukaran glikosida kepada aglikon masing-masing secara cekap. Ini menyediakan alternatif yang bersih, terpilih, dan hasil tinggi berbanding hidrolisis asid atau alkali tradisional.
Keterangan Fungsional Utama
Enzim ini terutamanya digunakan untuk menghidrolisis ikatan glukosa-glikosidik dan rhamnosil-glikosidik yang terdapat dalam pelbagai sebatian glikosida, secara berkesan memecahkan pautan glikosidik dan menukarkannya kepada sebatian jenis aglikon. Ia dihasilkan melalui fermentasi terendam untuk mendapatkan formulasi enzim sebatian berkesan tinggi yang sesuai untuk ekstraksi botani. Persediaan ini terutamanya mengandungi β-glukosidase, bersama rhamnosidase, xilanase, β-glukanase, selulase, hemiselulase, dan komponen aktif lain.
Kelebihan Utama
- Berfungsi secara cekap ke atas ikatan glukosa-glikosidik dan rhamnosil-glikosidik dalam struktur glikosida.
- Secara berkesan memecahkan ikatan glikosidik dan menukarnya menjadi sebatian aglikon.
- Memberi alternatif yang lebih bersih dan selamat berbanding hidrolisis asid atau alkali tradisional.
- Mencapai kadar penukaran aglikon melebihi 98% di bawah keadaan yang disyorkan.
Aplikasi yang disyorkan
Enzim ini sesuai untuk memproses akar herba, daun, tumbuhan polifenolik, glikosida flavonoid, dan bahan botani lain yang mendapat manfaat daripada penukaran glikosida kepada aglikon.
Sesuai untuk digunakan dalam:
- Ekstraksi dan penapisan botani
- Pengeluaran makanan berfungsi dan nutraseutikal
- Pengoptimuman substrat penapaian
- Pengurangan kepahitan dan pengubahsuaian rasa
Kaedah Penggunaan
Rendam bahan tumbuhan dalam air suam selama 30 minit. Larutkan enzim pada suhu 40°C selama 5–10 minit. Selepas menyesuaikan suhu dan pH ke paras yang sesuai, tambahkan larutan enzim perlahan-lahan sambil kacau perlahan. Kekalkan tindak balas enzimatik selama kira-kira 24–72 jam (bergantung pada bahan tumbuhan tertentu). Setelah hidrolisis selesai, teruskan dengan
proses pengekstrakan yang diingini.
Syarat Penggunaan yang Disyorkan
- Dos: 0.3–0.5% (b/b, asas kering)
- Suhu Optimum: 40–55°C
- pH optimum: 4.5–6.0
Spesifikasi Produk
- Penampilan: Serbuk kuning muda hingga putih kekuningan
- Kegiatan Enzim: ≥ 200 U/g
- Pembungkusan: Disalurkan dalam 1 kg/beg, beg foil aluminium gred makanan yang disegel. Sila ambil perhatian bahawa imej produk adalah untuk tujuan ilustrasi. Pembungkusan sebenar mungkin berbeza.
- Jangka hayat: 12 bulan dalam penyimpanan sejuk dan kering
Kelebihan Proses
β-Glukosidase menyediakan laluan biokimia yang bersih untuk menukarkan glikosida kepada aglikon, meningkatkan ketulenan ekstrak, meningkatkan nilai fungsi, dan meminimumkan pembentukan hasil sampingan yang tidak diingini. Enzim ini mengekalkan komponen termosensitif, mengurangkan kekasaran pemprosesan, dan menawarkan konsistensi siri yang lebih tinggi untuk pengekstrakan botani dan pengeluaran bahan aktif.
Penanganan & Penyimpanan
- Simpan dalam pembungkusan berpenutup rapat, jauh daripada kelembapan dan sinaran matahari langsung.
- Simpan di tempat yang sejuk dan kering.
- Gunakan langkah perlindungan standard apabila mengendalikan serbuk enzim.
β-Glukosidase gred makanan adalah alat penting bagi pengilang yang mencari hidrolisis glikosida yang cekap dan berkualiti tinggi serta pengeluaran ekstrak botani gred premium.
