Beskrivelse av produktet
Dekstranase også kalt α-glukanase, produsert ved submerged fermentering av Aspergillus oryzae etterfulgt av rensing og formulering. Enzymet hydrolyserer α-1,6-glukosidbindingene i dekstranmolekylet.
Mekanisme
Dekstranase er en hydrolase som spesifikt spalter α-1,6-glukosidbindinger i dekstranmolekylet, og produserer hovedsakelig isomaltose, isomalto-oligosakkarider og glukose.
Under sukkerforedling, Leuconostoc, Mesenteroides, Streptokokkerog andre mikroorganismer er vanlige forurensninger, noe som fører til dannelse av høymolekylært, viskøst dekstran som gir problemer i prosesseringen, noe som resulterer i avlingstap og problemer med sukkerkvaliteten. Dekstranase hjelper mye for å overvinne disse problemene ved å kvitte seg med dekstran.
Produktstandard
| Nei. | PUNKTER | INDEX | |
| 1 | Bulkdensitet/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
| 3 | Bly/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Totalt antall levedyktige celler/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Koliforme bakterier/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Ikke oppdaget |
Reaksjonsparametere
| TILSTAND | RANGE |
| Aktivitetstemperatur | 30℃-70℃ |
| Optimal temperatur | 50℃-60℃ |
| Aktivitet pH | 3.0-6.0 |
| Optimal pH-verdi | 4.0-5.0 |
Anbefalt dosering
Den anbefalte dosen er 5-100 g/t DS. Doseringen må optimaliseres ut fra hvert enkelt bruksområde, råmaterialspesifikasjonene, produktforventningene og prosessparametrene. Det er bedre å begynne testen med et passende volum.
Sikkerhet
Enzympreparater er proteiner som kan indusere sensibilisering og forårsake symptomer av allergisk type hos mottakelige personer. Langvarig kontakt kan forårsake mindre irritasjon av hud, øyne eller neseslimhinner. All direkte kontakt med menneskekroppen bør unngås. Hvis det oppstår irritasjon eller allergisk reaksjon på hud eller øyne, må du oppsøke lege.
Pakke
1 kg / pose
Lagring
Oppbevares forseglet på et tørt og kjølig sted, og unngå direkte sollys. En viss sedimentering er akseptabelt, siden det ikke vil påvirke produktets ytelse.
Holdbarhet
12 måneder på et tørt og kjølig sted.
