Voedselveilige β-glucosidase voor plantenextractie
Voedingsmiddelengeschikte β-glucosidase is een gespecialiseerd enzympreparaat dat is ontworpen voor het hydrolyseren van plantaardige glycosideverbindingen. Het richt zich specifiek op β-D-glucosidebindingen en rhamnosyl-glycosideverbindingen die veel voorkomen in botanische materialen, waardoor glycosiden efficiënt kunnen worden omgezet in hun overeenkomstige aglyconen. Dit biedt een schoon, selectief en hoogrendabel alternatief voor traditionele zure of alkalische hydrolyse.
Belangrijkste functionele beschrijving
Dit enzym wordt voornamelijk gebruikt voor het hydrolyseren van glucose-glycoside- en rhamnosyl-glycosidebindingen die in verschillende glycosideverbindingen voorkomen, waarbij het op effectieve wijze glycosidebindingen splitst en omzet in aglycone-achtige verbindingen. Het wordt geproduceerd door middel van ondergedompelde fermentatie om een zeer efficiënte samengestelde enzymformule te verkrijgen die geschikt is voor botanische extractie. Het preparaat bevat voornamelijk β-glucosidase, samen met rhamnosidase, xylanase, β-glucanase, cellulase, hemicellulase en andere actieve componenten.
Belangrijkste voordelen
- Werkt efficiënt in op glucose-glycoside- en rhamnosyl-glycosidebindingen in glycosidestructuren.
- Breekt glycosidebindingen effectief af en zet deze om in aglyconeverbindingen.
- Biedt een schoner en veiliger alternatief voor traditionele zure of alkalische hydrolyse.
- Bereikt aglyconconversiepercentages van meer dan 98% onder aanbevolen omstandigheden.
Aanbevolen toepassingen
Dit enzym is bijzonder geschikt voor de verwerking van kruidenwortels, bladeren, polyfenolische planten, flavonoïde glycosiden en andere botanische materialen die baat hebben bij de omzetting van glycosiden in aglyconen.
Geschikt voor gebruik in:
- Botanische extractie en verfijning
- Productie van functionele voeding en nutraceuticals
- Optimalisatie van fermentatiesubstraat
- Vermindering van bitterheid en smaakmodificatie
Gebruiksmethode
Week het plantmateriaal gedurende 30 minuten in warm water. Los het enzym gedurende 5-10 minuten op bij 40 °C. Nadat de temperatuur en pH op het juiste niveau zijn gebracht, voegt u langzaam de enzymoplossing toe terwijl u voorzichtig roert. Laat de enzymatische reactie ongeveer 24-72 uur doorgaan (afhankelijk van het specifieke plantmateriaal). Nadat de hydrolyse is voltooid, gaat u verder met de
gewenst extractieproces.
Aanbevolen gebruiksvoorwaarden
- Dosering: 0,3–0,5% (gewichtsprocent, droge basis)
- Optimale temperatuur: 40–55 °C
- Optimale pH-waarde: 4,5–6,0
Productspecificaties
- Verschijning: Lichtgeel tot gebroken wit poeder
- Enzymactiviteit: ≥ 200 U/g
- Verpakking: Geleverd in 1 kg/zak, verzegelde aluminiumfoliezak van voedingskwaliteit. Let op: de productafbeelding dient ter illustratie. De daadwerkelijke verpakking kan afwijken.
- Houdbaarheid: 12 maanden bij koele, droge opslag
Procesvoordelen
β-Glucosidase biedt een zuivere biochemische route voor het omzetten van glycosiden in aglyconen, waardoor de zuiverheid van het extract wordt verbeterd, de functionele waarde wordt verhoogd en de vorming van ongewenste bijproducten tot een minimum wordt beperkt. Het enzym behoudt thermogevoelige componenten, vermindert de hardheid van de verwerking en biedt een hogere batchconsistentie voor botanische extractie en ingrediëntenproductie.
Behandeling en opslag
- Bewaren in een gesloten verpakking, uit de buurt van vocht en direct zonlicht.
- Bewaar op een koele, droge plaats.
- Neem de gebruikelijke voorzorgsmaatregelen in acht bij het hanteren van enzympoeders.
Voedingsmiddelengeschikte β-glucosidase is een essentieel hulpmiddel voor fabrikanten die op zoek zijn naar efficiënte, hoogwaardige glycosidehydrolyse en de productie van botanische extracten van topkwaliteit.
