Opis produktu
Dekstranaza jest również nazywana α-glukanazą, produkowana przez zanurzoną fermentację Aspergillus oryzae, po której następuje oczyszczanie i formulacja. Enzym ten hydrolizuje wiązania α-1, 6-glukozydowe w cząsteczce dekstranu.
Mechanizm i standard produktu
Dekstranaza jest hydrolazą specyficznie rozszczepiającą wiązania α-1, 6-glukozydowe w cząsteczce dekstranu, produkującą głównie
Izomaltoza, izomalto-oligosacharydy i glukoza.
Podczas przetwarzania cukru leuconostoc, mesenteroides, streptococcus i inne mikroorganizmy są powszechnie spotykane jako zanieczyszczenia, prowadzące do wytworzenia wysokocząsteczkowego lepkiego dekstranu, który stwarza trudności w przetwarzaniu, powodując straty w wydajności i problemy z jakością cukru. Dekstranaza bardzo pomaga w przezwyciężeniu tych problemów poprzez pozbycie się dekstranu.
Produkt standardowy
No. | ITEMS | INDEX | |
1 | Gęstość nasypowa/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Total viable count/(CFU/mL) | ≤50000 | |
6 | Bakterie coli/(CFU/mL) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25mL) | Nie wykryto |
Parametry reakcji
KONDYCJA | RANGE |
Temperatura aktywności | 30℃-70℃ |
Temperatura optymalna | 50℃-60℃ |
Aktywność pH | 3.0-6.0 |
Optymalne pH | 4.0-5.0 |
Zalecane dawkowanie
.
Zalecana dawka to 5-100g/t DS. Dawkowanie musi być zoptymalizowane na podstawie każdego zastosowania, specyfikacji surowca, oczekiwań wobec produktu i parametrów przetwarzania. Lepiej jest rozpocząć test od dogodnej objętości.
Bezpieczeństwo
Magazynowanie i okres przechowywania
Pakowanie:25kg/bęben. Storage: Przechowywać szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu i unikać bezpośredniego światła słonecznego. Lekki osad jest dopuszczalne, ponieważ nie wpłynie to na wydajność produktu. Okres trwałości: 12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.