Enzima Lipase à Venda

Quer comprar a enzima Lipase a granel? Enzymes.bio é um fornecedor atacadista de enzimas a preços competitivos. Como fabricante, oferecemos uma variedade de produtos enzimáticos.

DESCRIÇÃO

As lipases (Número CAS: 9001-62-1) usadas para a indústria de panificação são feitas da melhor cepa por meio de fermentação submersa e técnica de extração.

USO

Alcance da aplicação

Adequado para moagem de farinha e melhorador de farinha de pão.

Aplicação de Lipase

Everyone loves to eat freshly baked, warm bread. But what about the people who make it? For those breaking their backs flipping dough and kneading with wheat flour, it may be time to let the baking lipase enzyme do all of the work for them. It is made submerged fermentation of Aspergillus niger and helps baking industry professionals by giving their dough handling properties a boost, strengthening gluten strands, and giving that perfect crumb texture!

Se você está procurando uma enzima que possa melhorar o sabor dos produtos de queijo, então a lipase 20.000U/g é o produto que você está procurando. Isso ocorre porque melhora o sabor do queijo, além de quebrar a gordura e a proteína.

Moléculas de gordura são realmente teimosas! Eles não apenas se agarram firmemente, mas também são grandes. Isso torna difícil para você quebrá-los rapidamente – sem mencionar que suas células de gordura estão constantemente se reabastecendo. Se você está procurando uma saída para essa situação frustrante, essa enzima lipase ácida é exatamente o que você precisa!

As enzimas lipase são uma enzima natural que serve para quebrar as gorduras na alimentação animal. Ao facilitar a digestão e absorção de nutrientes, a lipase pecuária permite aumentar as taxas de conversão alimentar entre os animais, economizando dinheiro dos agricultores! A Lipase é uma solução amiga do ambiente porque promove a reciclagem dos recursos naturais utilizados na sua produção.

ARMAZENAR

Transporte e armazene em local fresco e seco e evite a exposição direta à luz solar ou umidade. Armazenado abaixo de 25℃ na embalagem original selada, a atividade da enzima sólida permanece estável por um período de até 24 meses. A vida útil pode ser estendida quando armazenada a 5 ℃.

Mais sobre a enzima lipase

  • A lipase específica melhoraria as propriedades de manuseio da massa, a resistência e estabilidade da massa, a usinabilidade da massa e a mola do forno.
  • Também melhora a estrutura e a brancura do miolo.
  • O uso em panificação é reivindicado como uma alternativa aos melhoradores e emulsificantes químicos de massa.
  • A lipase também aumenta a pressão superficial das células a combustível, resultando em uma melhor distribuição de células a combustível menores e mais toleradas.
  • O resultado é uma estrutura de miolo mais fina e sedosa, uma cor opticamente mais branca, melhores propriedades de manuseio da massa e um maior volume de pão.
  • A lipase pertence à família das hidrolases que atuam nas ligações dos ésteres de ácidos carboxílicos.
  • Um grande número de microrganismos é capaz de utilizar óleos e gorduras naturais como fonte de carbono para seu crescimento.
  • As enzimas responsáveis pela quebra de óleos e gorduras antes de serem digeridas pelos microrganismos são as lipases extracelulares, que catalisam a hidrólise de ácidos graxos livres, diglicerídeos parciais e gliceróis. trịglicerídeos em ácidos graxos livres, diglicerídeos parciais e gliceróis.
  • As lipases catalisam esterificação, acidólise, alcalólise, aminólise, além da atividade hidrolítica nos triglicerídeos.
  • Possui baixa especificidade de substrato, ou seja, capacidade de hidrolisar gorduras de diferentes composições; a capacidade de resistir a condições de lavagem relativamente severas (pH 10-11, 30-60C); e a capacidade de resistir a surfactantes e enzimas prejudiciais, por exemplo, sulfonatos de alquilbenzeno lineares (LAS) e proteases.
  • Em eucariotos, as lipases estão envolvidas em vários estágios do metabolismo lipídico, incluindo digestão, absorção, reconstituição e metabolismo de lipoproteínas.
  • Nas plantas, eles são encontrados nos tecidos de reserva de energia de todas as formulações de detergentes.
  • As lipases que foram estudadas mostram profunda estabilidade em torno de pH 6,0 – 7,5

 

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