Descrição do produto
Enzima pectinase para clarificação de sumos de fruta ENZYMES.BIO PEC60
INTRODUÇÃO
Este produto é produzido por fermentação submersa de Aspergillus niger seguido de purificação e formulação. A pectinase tem alta actividade na gama de pH ácido (pH3,0-5,0).
Característica
Atividade declarada | 60000 u/g |
Organismo de Produção | Aspergillus niger |
Fisical Form | Líquido |
Cor | Castanho claro ,A cor pode variar de lote para lote. A intensidade da cor não é uma indicação de actividade enzimática |
Odour | Fermentação microbiana normal odor. |
*Definição de Unidade: 1 unidade de Pectinase equivale a 1g(1ml) de preparação enzimática hidrolisa o ácido poligalacturónico para obter 1mg de ácido galacturónico por hora a 50℃ e pH3,5. ** Cor: a cor pode variar de lote para lote. A intensidade da cor não é uma indicação da actividade enzimática.
SPECIFICAÇÕES
ITEMAS | Limite inferior | O limite superior |
actividade dos homens | 60000u/g | |
Lider | 5 mg/kg | |
Arsénico | 3 mg/kg | |
Contagem total viável | 50.000 UFC/g | |
Bactérias coliformes | 30 UFC/g | |
Escherichia coli | 10 UFC/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Não Detectado/25g |
DOSAGEM
A dose recomendada é de 0,02-0,1L da preparação enzimática por tonelada de matéria-prima total, adicionada no mashing ou na clarificação de sumo. A dosagem tem de ser optimizada com base em cada aplicação, nas especificações da matéria-prima, nas expectativas do produto e nos parâmetros de processamento. É melhor começar o teste com o volume conveniente.
AQUISIÇÃO DE PACOTE DAN STORAGE
** Package:25kgs/drum; 1,125kgs/drum. * Storage: Manter selado num local seco e fresco e evitar a luz solar directa. A sedimentação ligeira é aceitável, uma vez que não terá impacto no desempenho do produto. * Prazo de validade: 12 meses num local seco e fresco.
SAFETY
Preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar tipo de sintomas alérgicos em indivíduos susceptíveis. O contacto prolongado pode causar irritação menor para a pele, olhos ou mucosa nasal. Qualquer contacto directo com o corpo humano deve ser evitado. Se a irritação ou resposta alérgica da pele ou dos olhos se desenvolver, por favor consultar um médico.