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Enzima pectinasa para la clarificación de zumos de frutas

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Descripción del producto

Enzima pectinasa para la clarificación de zumos de frutas ENZYMES.BIO PEC60

INTRODUCCIÓN

Este producto se produce por fermentación sumergida de Aspergillus niger seguida de purificación y formulación. La pectinasa tiene una alta actividad en el rango de pH ácido (pH3,0-5,0).

Características

Actividad declarada 60000 u/g
Organismo productor Aspergillus niger
Forma física Líquido
Color Marrón claro ,El color puede variar de un lote a otro. La intensidad del color no es una indicación de la actividad enzimática
Olor Olor normal de fermentación microbiana.

*Definición de la unidad: 1 unidad de Pectinasa equivale a 1g(1ml) de preparación enzimática que hidroliza el ácido poligalacturónico para obtener 1mg de ácido galacturónico por hora a 50℃ y pH3,5. ** Color: El color puede variar de un lote a otro. La intensidad del color no es una indicación de la actividad enzimática.

Especificaciones

Materiales Límite inferior Límite superior
Actividad de las enzimas 60000u/g
Líder 5 mg/kg
Arsénico 3 mg/kg
Cuento total de viables 50.000 UFC/g
Bacterias coliformes 30 UFC/g
Escherichia coli 10 UFC/g 3 NMP/g
Salmonella No se ha detectado/25g

Dosificación

La dosis recomendada es de 0,02-0,1L del preparado enzimático por tonelada de materia prima total, añadida en la maceración o en la clarificación del zumo. La dosis debe optimizarse en función de cada aplicación, las especificaciones de la materia prima, las expectativas del producto y los parámetros de procesamiento. Es mejor comenzar la prueba con el volumen conveniente.

PACKAGE DAN STORAGE

* Paquete:25kgs/tambor; 1,125kgs/tambor. * Almacenamiento: Mantener sellado en un lugar seco y fresco y evitar la luz solar directa. Es aceptable una ligera sedimentación, ya que no afectará al rendimiento del producto. * Vida útil: 12 meses en un lugar seco y fresco.

Seguridad

Los preparados enzimáticos son proteínas que pueden inducir sensibilización y causar síntomas de tipo alérgico en individuos susceptibles. Debe evitarse cualquier contacto directo con el cuerpo humano. Si se produce una irritación o una respuesta alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.

Otros nombres

pectinasa

Temperatura

20℃-60℃,Optimum45℃-52℃

Lugar de origen

Ningxia, China

FEMA No.

null

Número de modelo

PEC60

Aspecto

Líquido

Nº CAS

9032-75-1

Color

Marrón

Nombre de la marca

SUNSON

Certificado HALAL.

Válido desde el 2019-07-23 hasta el 2021-06-23

Tipo

Preparados enzimáticos, agentes aromatizantes

Nº EINECS

232-885-6

pH

3,0~6,8, óptimo 3,0-5,0

MF

C18H37N(CH3)2

Olor

Olor normal de fermentación microbiana

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