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Enzima pectinasi per la chiarificazione del succo di frutta

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Descrizione del prodotto

Enzima pectinasi per la chiarificazione dei succhi di frutta ENZYMES.BIO PEC60

INTRODUZIONE

Questo prodotto viene prodotto mediante fermentazione sommersa di Aspergillus niger seguita da purificazione e formulazione. La pectinasi ha un’elevata attività nell’intervallo di pH acido (pH3.0-5.0).

Caratteristiche

Attività dichiarata 60000 u/g
Organismo di produzione Aspergillus niger
Forma fisica Liquido
Colore Marrone chiaro, il colore può variare da lotto a lotto. L’intensità del colore non è un’indicazione dell’attività enzimatica
Odour Odore di fermentazione microbica normale.

*Definizione di unità: 1 unità di pectinasi equivale a 1g (1ml) di preparazione enzimatica che idrolizza l’acido poligalatturonico per ottenere 1mg di acido galatturonico all’ora a 50℃ e pH3.5. ** Colore: il colore può variare da lotto a lotto. L’intensità del colore non è un’indicazione dell’attività dell’enzima.

SPECIFICHE

METODI Limite inferiore Limite superiore
Attività di enimesi 60000u/g
Condurre 5 mg/kg
Arsenico 3 mg/kg
Conteggio totale dei vitali 50.000 CFU/g
Batteri coliformi 30 CFU/g
Escherichia coli 10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella Non rilevato/25g

DOSAGGIO

Il dosaggio raccomandato è di 0,02-0,1L di preparato enzimatico per tonnellata di materie prime totali, aggiunto durante l’ammostatura o la chiarificazione del succo. Il dosaggio deve essere ottimizzato in base a ciascuna applicazione, alle specifiche delle materie prime, alle aspettative del prodotto e ai parametri di lavorazione. È meglio iniziare il test con il volume conveniente.

PACKAGE DAN STORAGE

* Pacchetto: 25kgs/drum; 1,125kgs/drum. * Conservazione: Tenere sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce diretta del sole. Una leggera sedimentazione è accettabile in quanto non avrà un impatto sulle prestazioni del prodotto. * Durata di conservazione: 12 mesi in un luogo asciutto e fresco.

SICUREZZA

Le preparazioni enzimatiche sono proteine che possono indurre sensibilizzazione e causare sintomi di tipo allergico in individui suscettibili. Qualsiasi contatto diretto con il corpo umano dovrebbe essere evitato. Se si sviluppa un’irritazione o una risposta allergica per la pelle o gli occhi, si prega di consultare un medico.

Altri nomi

pectasi

Temperatura

20℃-60℃,Optimum45℃-52℃

Luogo di origine

Ningxia, Cina

FEMA No.

nullo

Numero di modello

PEC60

Aspetto

Liquido

No.

9032-75-1

Colore

Marrone

Nome della marca

SUNSON

Certificato HALAL.

Valido dal 2019-07-23 al 2021-06-23

Tipo

Preparati enzimatici, agenti aromatizzanti

EINECS No.

232-885-6

pH

3.0~6.8, ottimale 3.0-5.0

MF

C18H37N(CH3)2

Odore

Normale odore di fermentazione microbica

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