Enzima pectinază pentru clarificarea sucului de fructe Enzymes.Bio Pec60
Introducere
Acest produs este produs prin fermentarea submersă a Aspergillus niger urmată de purificare și formulare. Pectinaza are o activitate ridicată în intervalul de pH acid (pH 3,0-5,0).
Caracteristici
| Activitate declarată | 60000 u/g |
| Organism de producție | Aspergillus niger |
| Forma fizică | Lichid |
| Culoare | Maro deschis. Culoarea poate varia de la un lot la altul. Intensitatea culorii nu este un indiciu al activității enzimatice. |
| Miros | Miros normal de fermentație microbiană. |
Definiția unității: 1 unitate de pectinază echivalează cu 1 g (1 ml) de preparat enzimatic hidrolizează acidul poligalacturonic pentru a obține 1 mg de acid galacturonic pe oră la 50 ℃ și pH 3,5. Culoare: Culoarea poate varia de la lot la lot. Intensitatea culorii nu este o indicație a activității enzimelor.
Specificații
| Articole | Limita inferioară | Limită superioară |
| Activitatea Enzimatică | 60000 u/g | |
| Duce | 5 mg/kg | |
| Arsenic | 3 mg/kg | |
| Număr total de viabile | 50.000 CFU/g | |
| Bacteriile coliforme | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nedetectat/25g |
Rata de aplicare
Rata de aplicare recomandată este de 0,02-0,1 l de preparat enzimatic per tonă de materie primă totală, adăugată la fierbere sau la clarificarea sucului. Rata de aplicare trebuie optimizată în funcție de fiecare aplicație, specificațiile materiei prime, așteptările privind produsul și parametrii de procesare. Este mai bine să începeți testul cu volumul convenabil.
Pachet
Pachet: 1 kg / sac.
Depozitare
Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui. Sedimentarea ușoară este acceptabilă, deoarece nu va afecta performanța produsului.
Perioada de valabilitate
12 luni la loc uscat si racoros.
Siguranţă
Preparatele enzimatice sunt proteine care pot induce sensibilizare și pot provoca simptome de tip alergic la persoanele sensibile. Contactul prelungit poate provoca iritații minore ale pielii, ochilor sau mucoasei nazale. Trebuie evitat orice contact direct cu pielea. Dacă apare iritație sau reacție alergică la nivelul pielii sau ochilor, vă rugăm să consultați un medic.
