과일 주스 정화 효소를 위한 펙티나아제 효소.Bio Pec60
소개
본 제품은 침지발효를 통해 생산됩니다. 아스페르길루스 니제르 그 다음 정제 및 제형이 이어진다. 펙티나아제는 산성 pH 범위(pH 3.0-5.0)에서 높은 활성을 갖는다.
형질
| 선언된 활동 | 60000유/g |
| 생산 유기체 | 아스페르길루스 니제르 |
| 물리적 형태 | 액체 |
| 색상 | 밝은 갈색. 색상은 배치마다 다를 수 있습니다. 색상 강도는 효소 활동을 나타내는 것이 아닙니다. |
| 냄새 | 일반적인 미생물 발효 냄새. |
단위의 정의: 펙티나제 1단위는 1g(1ml)에 해당하며, 효소 제제는 50℃, pH 3.5에서 시간당 1mg의 갈락투론산을 얻기 위해 폴리갈락투론산을 가수분해합니다. 색상: 색상은 배치마다 다를 수 있습니다. 색상 강도는 효소 활동을 나타내는 지표가 아닙니다.
명세서
| 아이템 | 하한값 | 상한 |
| 효소 활동 | 60000유/g | |
| 선두 | 5mg/kg | |
| 비소 | 3mg/kg | |
| 총 생존 가능 수 | 50,000 CFU/g | |
| 대장균군 | 30 CFU/g | |
| 대장균 | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| 살모넬라균 | 검출되지 않음/25g |
적용 비율
권장 사용량은 총 원료 1톤당 효소 제제 0.02~0.1리터이며, 당화 또는 주스 정제 시 첨가합니다. 사용량은 각 적용 사례, 원료 규격, 제품 기대치 및 가공 조건에 따라 최적화해야 합니다. 우선 적절한 양으로 시험을 시작하는 것이 좋습니다.
패키지
패키지: 1kg / 가방.
보관
건조하고 시원한 곳에 밀봉하여 보관하고 직사광선을 피하십시오. 약간의 침전은 제품 성능에 영향을 미치지 않으므로 허용됩니다.
유통기한
건조하고 서늘한 곳에 보관하면 12개월이 됩니다.
안전
효소 제제는 민감한 사람에게 과민 반응을 일으켜 알레르기 증상을 유발할 수 있는 단백질입니다. 장기간 접촉 시 피부, 눈 또는 비강 점막에 가벼운 자극을 유발할 수 있습니다. 피부에 직접 닿지 않도록 하십시오. 피부나 눈에 자극 또는 알레르기 반응이 나타나면 의사와 상담하십시오.
