Pektinaas ensüüm puuviljamahla selgitamiseks Enzymes.Bio Pec60
Sissejuhatus
Seda toodet toodetakse vee all kääritamise teel Aspergillus niger järgneb puhastamine ja formuleerimine. Pektinaasil on kõrge aktiivsus happelises pH vahemikus (pH 3,0-5,0).
Omadused
| Deklareeritud tegevus | 60000 u/g |
| Tootmisorganism | Aspergillus niger |
| Füüsiline vorm | Vedelik |
| Värv | Helepruun. Värv võib partiideni erineda. Värvi intensiivsus ei näita ensüümi aktiivsust. |
| Lõhn | Normaalne mikroobse fermentatsiooni lõhn. |
Ühiku määratlus: 1 ühik pektinaasi võrdub 1 g (1 ml) ensüümpreparaadiga, hüdrolüüsib polügalakturoonhapet, et saada 1 mg galakturoonhapet tunnis temperatuuril 50 ℃ ja pH 3,5. Värv: Värv võib partiideni erineda. Värvi intensiivsus ei näita ensüümi aktiivsust.
Tehnilised andmed
| Üksused | Alumine piirmäär | Ülemine piir |
| Ensüümi aktiivsus | 60000 u/g | |
| Plii | 5 mg/kg | |
| Arseen | 3 mg/kg | |
| Elujõuliste koguarv | 50 000 CFU/g | |
| Koliformsed bakterid | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ei tuvastatud/25g |
Kasutusmäär
Soovitatav kasutuskogus on 0,02–0,1 l ensüümpreparaati iga tonni tooraine kohta, mis lisatakse meskimise või mahla selitamise ajal. Kasutuskogus tuleb optimeerida iga kasutuskorra, tooraine spetsifikatsioonide, toote ootuse ja töötlemisparameetrite põhjal. Parem on alustada katset sobiva mahuga.
pakett
Pakett: 1 kg / kott.
Säilitamine
Hoida suletuna kuivas ja jahedas kohas ning vältida otsest päikesevalgust. Kerge settimine on vastuvõetav, kuna see ei mõjuta toote toimivust.
Säilivusaeg
12 kuud kuivas ja jahedas kohas.
Ohutus
Ensüümpreparaadid on valgud, mis võivad tundlikel inimestel esile kutsuda ülitundlikkust ja põhjustada allergilisi sümptomeid. Pikaajaline kokkupuude võib põhjustada naha, silmade või nina limaskesta kerget ärritust. Vältida tuleks igasugust otsest kokkupuudet nahaga. Naha või silmade ärrituse või allergilise reaktsiooni tekkimisel pöörduda arsti poole.
