Pectinase-enzym til frugtjuice-afklaring Enzymes.Bio Pec60
Indledning
Dette produkt er fremstillet ved nedsænket gæring af Aspergillus niger efterfulgt af oprensning og formulering. Pectinasen har høj aktivitet i det sure pH-område (pH 3,0-5,0).
Karakteristika
| Erklæret aktivitet | 60.000 u/g |
| Produktionsorganisme | Aspergillus niger |
| Fysisk form | Flydende |
| Farve | Lysebrun. Farven kan variere fra batch til batch. Farveintensitet er ikke en indikation af enzymaktivitet. |
| Lugt | Normal mikrobiel gæringslugt. |
Definition af enhed: 1 enhed Pectinase svarer til 1 g (1 ml) enzympræparat hydrolyserer polygalacturonsyre for at få 1 mg galacturonsyre i timen ved 50 ℃ og pH 3,5. Farve: Farven kan variere fra batch til batch. Farveintensitet er ikke en indikation af enzymaktivitet.
Specifikationer
| genstande | Nedre grænse | Øvre grænse |
| Enzym aktivitet | 60.000 u/g | |
| Føre | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Totalt levedygtigt antal | 50.000 CFU/g | |
| Coliforme bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ikke fundet/25g |
Anvendelseshastighed
Den anbefalede anvendelsesmængde er 0,02-0,1 l enzympræparat pr. ton samlede råmaterialer, tilsat ved mæskning eller saftklaring. Anvendelsesmængden skal optimeres baseret på hver anvendelse, råmaterialets specifikationer, produktets forventninger og forarbejdningsparametre. Det er bedre at starte testen med den passende mængde.
Pakke
Pakke: 1 kg/pose.
Opbevaring
Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys. Let sedimentering er acceptabel, da det ikke vil påvirke produktets ydeevne.
Holdbarhed
12 måneder på et tørt og køligt sted.
Sikkerhed
Enzympræparater er proteiner, der kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske symptomer hos modtagelige personer. Langvarig kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinde. Enhver direkte hudkontakt bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion på hud eller øjne, skal du kontakte en læge.
