Fornecedores Preço do coalho em pó para queijo
| Nome do produto | Fornecedores Preço do coalho em pó para queijo |
| Ingrediente principal | Coalho |
| Função | Aditivo alimentar |
| CAS No | 9001-98-3 |
| Fórmula Molecular | C7H6O4 |
| Peso da fórmula | 154.120 |
| Densidade | 1,5±0,1 g/cm3 |
| Cor | Branco |
| Especificação | 20000U/G |
| Campos de Aplicação | Alimentação e bebidas |
Usando efeitos
O que é a enzima Rennin/Quimosina? Utilizando alta tecnologia de fermentação de microrganismos, refinando a purificação de agentes enzimáticos sólidos, é amplamente aplicada à indústria de laticínios, uma preparação indispensável na produção de utilizando o método enzimático para fazer caseína, queijo, bem como coalhada de pudim.
Propriedades funcionais da enzima renina/quimosina
- Queijo Coalho Quimosina promove a coagulação do leite cru e proporciona condições para a descarga do soro.
- Queijo Coalho Quimosina é amplamente utilizado na fabricação de queijo e iogurte.
Aplicação da enzima Rennina/Quimosina
A proporção de adição depende dos produtos, normalmente, adiciona 4,5-6g 10000 unidades de proenzima por cada 1 tonelada de leite fresco; a temperatura da coalhada é de 35; solidifica em 30-40 minutos. A medida correta de adição é a base do processo específico. No processo de produção de caseína, normalmente, adicione 7,5-9g 10000 unidades de proenzima a 1 tonelada de leite fresco; a temperatura da coalhada é de 35; solidifique em 30-40 minutos. A medida de adição correta é a base do processo específico.
