β-glucozidază de calitate alimentară pentru extracția plantelor
β-glucozidaza de calitate alimentară este un preparat enzimatic specializat, conceput pentru hidrolizarea compușilor glicozidici derivați din plante. Acesta vizează în mod specific legăturile β-D-glucozidice și legăturile ramnozil-glicozidice prezente în mod obișnuit în materialele botanice, permițând conversia eficientă a glicozidelor în agliconii corespunzători. Aceasta oferă o alternativă curată, selectivă și cu randament ridicat la hidroliza acidă sau alcalină tradițională.
Descrierea principală a funcțiilor
Această enzimă este utilizată în principal pentru hidrolizarea legăturilor glucozo-glicozidice și ramnozil-glicozidice prezente în diverși compuși glicozidici, scindând eficient legăturile glicozidice și transformându-le în compuși de tip agliconă. Este produsă prin fermentare submersă pentru a obține o formulă enzimatică compusă de înaltă eficiență, adecvată pentru extracția botanică. Preparatul conține în principal β-glucozidază, împreună cu ramnozidază, xilanază, β-glucanază, celulază, hemicelulază și alte componente active.
Avantaje cheie
- Acționează eficient asupra legăturilor glucozo-glicozidice și ramnozil-glicozidice din structurile glicozidice.
- Descompune eficient legăturile glicozidice și le transformă în compuși agliconici.
- Oferă o alternativă mai curată și mai sigură la hidroliza acidă sau alcalină tradițională.
- Atinge rate de conversie a agliconului de peste 98% în condițiile recomandate.
Aplicații recomandate
Această enzimă este ideală pentru prelucrarea rădăcinilor de plante medicinale, frunzelor, plantelor polifenolice, glicozidelor flavonoide și a altor materiale botanice care beneficiază de conversia glicozidelor în aglicone.
Potrivit pentru utilizare în:
- Extracție și rafinare botanică
- Producția de alimente funcționale și nutraceutice
- Optimizarea substratului de fermentare
- Reducerea amărăciunii și modificarea gustului
Mod de utilizare
Înmuiați materialul vegetal în apă caldă timp de 30 de minute. Dizolvați enzima la 40 °C timp de 5-10 minute. După ajustarea temperaturii și a pH-ului la niveluri adecvate, adăugați încet soluția enzimatică, amestecând ușor. Mențineți reacția enzimatică timp de aproximativ 24-72 de ore (în funcție de materialul vegetal specific). După finalizarea hidrolizei, continuați cu
procesul de extracție dorit.
Condiții de utilizare recomandate
- Dozare: 0,3–0,5% (g/g, bază uscată)
- Temperatura optimă: 40–55 °C
- pH optim: 4,5–6,0
Specificațiile produsului
- Aspect: Pulbere de culoare galben deschis până la alb murdar
- Activitatea enzimatică: ≥ 200 U/g
- Ambalaj: Furnizat în 1 kg/sac, pungă sigilată din folie de aluminiu de calitate alimentară. Vă rugăm să rețineți că imaginea produsului are scop ilustrativ. Ambalajul real poate diferi.
- Perioada de valabilitate: 12 luni în condiții de depozitare la rece și uscat
Avantajele procesului
β-Glucosidaza oferă o cale biochimică curată pentru transformarea glicozidelor în aglicone, îmbunătățind puritatea extractului, sporind valoarea funcțională și minimizând formarea de produse secundare nedorite. Enzima păstrează componentele termosensibile, reduce duritatea procesării și oferă o consistență mai mare a loturilor pentru extracția botanică și producția de ingrediente.
Manipulare și depozitare
- A se păstra în ambalaj sigilat, ferit de umiditate și de lumina directă a soarelui.
- A se păstra într-un mediu răcoros și uscat.
- Utilizați măsuri de protecție standard atunci când manipulați pulberi enzimatice.
β-glucozidaza de calitate alimentară este un instrument esențial pentru producătorii care doresc să obțină o hidroliză eficientă și de înaltă calitate a glicozidelor și să producă extracte botanice de calitate superioară.
