Descrierea produsului
Dextranaza este denumită și α-glucanază, produsă prin fermentarea submersă a Aspergillus oryzae, urmată de purificare și formulare. Enzima hidrolizează legăturile α-1, 6-glucozidice din molecula de dextran.
Mecanism și produs standard
Dextranază este o hidrolază pentru scindarea specifică a legăturilor α-1, 6-glucozidice din molecula de dextran, producând sunt în principal
izomaltoza, izomalto-oligozaharide și glucoză.
În timpul prelucrării zahărului, leuconostoc, mesenteroides, streptococcus și alte microorganisme se găsesc în mod obișnuit ca contaminanți, ceea ce duce la generarea de dextran cu vâscozitate moleculară ridicată, care prezintă dificultăți în procesare, ducând la pierderi de randament și probleme de calitate a zahărului. Dextranaza ajută foarte mult la depășirea acestor probleme prin eliminarea dextranului.
Produs standard
Nr. | ITEMS | INDEX | |
1 | Densitate în vrac/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
2 | p>pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
3 | Plumb/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arseniu/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Contul total viabil/(CFU/mL) | ≤50000 | |
6 | Bacterii coliforme/(CFU/mL) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25mL) | Nu a fost detectat |
Parametrii de reacție
CONDIȚIE | RANGE |
Temperatura de activitate | 30℃-70℃ |
Temperatura optimă | 50℃-60℃ |
Activitate pH | 3.0-6.0 |
Ph-ul optim | 4.0-5.0 |
Recomandarea dozelor
.
Doza recomandată este de 5-100g/t DS. Dozajul trebuie optimizat în funcție de fiecare aplicație, de specificațiile materiei prime, de așteptările produsului și de parametrii de prelucrare. Este mai bine să se înceapă testul cu volumul convenabil.
Siguranță
Preparatele enzimatice sunt proteine care pot induce sensibilizare și pot provoca simptome de tip alergic la persoanele sensibile. contactul prelungit poate provoca iritații minore pentru piele, ochi sau mucoasa nazală. Trebuie evitat orice contact direct cu corpul uman. în cazul în care apare iritația sau răspunsul alergic pentru piele sau ochi, vă rugăm să consultați un medic.
Depozitare și termen de valabilitate
Pachet:25kg/tambur. Depozitare: Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui. O ușoară sedimentare este acceptabilă, deoarece nu va afecta performanța produsului. Perioada de valabilitate: 12 luni într-un loc uscat și răcoros.