keratináza

Aplikácie
Keratináza sa vo veľkom využíva v mliekarňach na výrobu krmív pre zvieratá na zlepšenie stráviteľnosti surovín bohatých na keratín, ako sú múčka z peria, múčka z vedľajších hydinových produktov a iné bielkovinové koncentráty. V kŕmnych zmesiach pre hospodárske zvieratá a akvakultúru podporuje vyššiu dostupnosť aminokyselín, lepší pomer konverzie krmiva a zníženú závislosť od drahých bielkovinových vstupov. Priemyselní spracovatelia používajú enzým keratinázu pri hydrolýze peria a vlasového odpadu na výrobu rozpustných bielkovinových hydrolyzátov na použitie v krmivách a hnojivách. Triedy s vysokou čistotou sú vhodné aj na výskum, biochemické spracovanie a špeciálnu modifikáciu bielkovín, kde sa vyžaduje riadená degradácia keratínu.

Špecifikácie a priemyselné použitie
Keratináza, CAS 9014-01-1, sa dodáva ako sypký prášok vyrobený fermentáciou Aspergillus niger. Dostupné stupne aktivity zahŕňajú 100 000 U/g a 200 000 U/g krmiva, ako aj prášok špecifikácie 99% testovaný pomocou HPLC; optimálna aktivita je okolo pH 11 (účinný rozsah 6,0-12) a 60 °C. Výrobky sa ponúkajú vo formátoch pre krmivá a potraviny/farmaká, balené na skladovanie vo veľkom a určené na integráciu do štandardných premixov, kaší alebo peletovacích operácií.