Opis produktu
Kvapalný enzým glukoamyláza pre škrobárenský priemysel
ÚVOD
Produkt sa vyrába zmiešaním starostlivo optimalizovaného pomeru glukoamylázy a pullulanázy pochádzajúcich z ponornej fermentácie Aspergillus niger, resp. z Bacillus subtilis. Kombinácia glukoamylázy s doplnkovou pullulanázou zefektívňuje sacharifikáciu tým, že zabraňuje tvorbe limitného dextrínu a vedľajších produktov, a tým šetrí náklady na spracovanie a zároveň produkuje viac glukózy.
Vlastnosti
Deklarovaná činnosť | Glukoamyláza 90 000 u/ml Pullulanáza 1 000 u/ml |
Produkčný organizmus | Aspergillus niger |
Fyzická forma | Kvapalina |
Farba | Hnedá ,Farba sa môže líšiť od šarže k šarži. Intenzita farby nie je ukazovateľom aktivity enzýmu |
Odour | Normálny mikrobiálny fermentačný zápach. |
DEFINÍCIA JEDNOTKY
1 jednotka glukoamylázy sa rovná množstvu enzýmu, ktorý hydrolyzuje rozpustný škrob na získanie 1 mg glukózy pri 40 ℃ a pH4,6 za 1 hodinu.
1 jednotka pululanázy sa rovná množstvu enzýmu potrebného na uvoľnenie 1 µmol redukujúceho cukru (vypočítaného ako glukóza) z pullulánu za 1 minútu pri pH5,8 a 50 ℃.
MECHANIZMUS
Pullulanáza je typ izoamylázy, ktorá dokáže selektívne hydrolyzovať α-1,6-glukozidovú väzbu v pulluláne, škrobe a oligosacharidoch, čím umožňuje úplnú hydrolýzu rozvetveného škrobu. Ak sa používa spolu s glukoamylázou, urýchľuje sacharifikáciu degradáciou α-1,6-glukozidovej väzby a zvyšuje výťažok glukózy.
REAČNÉ PARAMETRE
PARAMETRE | RANGE |
Teplota aktivity | 30℃-65℃ |
Optimálna teplota | 58℃-64℃ |
Aktivita pH | 3.5-6.0 |
Optimálne pH | 4.0-4.8 |
DOSAGE
Odporúčaná dávka je 0,35-0,6 kg enzýmového prípravku na tonu suchého škrobu pri sacharizácii pri 60-63 ℃ a pH 4,3-4,5. Za väčšiny podmienok sa odporúča počiatočná dávka 0,45 kg na tonu suchého škrobu. Optimálna dávka však závisí od špecifických parametrov procesu a mala by sa určiť testovaním rôznych dávok.
Balenie DAN STORAGE
Balenie: 25 kg/baňka; 1,125 kg/baňka. Skladovanie:Skladujte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu. Mierna sedimentácia je prijateľná, pretože neovplyvní výkonnosť výrobku. Skladovateľnosť: 12 mesiacov na suchom a chladnom mieste.
BEZPEČNOSŤ
Enzýmové prípravky sú bielkoviny, ktoré môžu u citlivých osôb vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť príznaky alergického typu. dlhodobý kontakt môže spôsobiť mierne podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice. Je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia kože alebo očí, poraďte sa s lekárom.
Naša certifikácia