Opis produktu
Enzým glukoamyláza pre pivovarnícky priemysel ENZYMES.BIO GA-01L
ÚVOD
Glukoamyláza (Glukán 1,4-α-glukozidáza) sa vyrába z Aspergillus niger Produkuje sa technológiou ponornej fermentácie, separácie a extrakcie. Tento produkt sa môže používať v priemysle na výrobu alkoholu, destilátov, piva, organických kyselín, cukru a glykácie antibiotického priemyselného materiálu.
DEFINÍCIA JEDNOTKY
1 jednotka glukoamylázy sa rovná množstvu enzýmu, ktorý hydrolyzuje rozpustný škrob na získanie 1 mg glukózy pri 40 ℃ a pH4,6 za 1 h.
Vlastnosti
Deklarovaná činnosť | 150000 u/g |
Produkčný organizmus | Aspergillus niger |
Fyzická forma | Kvapalina |
Farba | Hnedá ,Farba sa môže líšiť od šarže k šarži. Intenzita farby nie je ukazovateľom aktivity enzýmu |
Odour | Normálny mikrobiálny fermentačný zápach. |
ŠPECIFIKÁCIE
POTREBY | Dolný limit | Horný limit |
aktivita enymov | 150000u/g | |
Vedúci | 5 mg/kg | |
Arsén | 3 mg/kg | |
Celkový počet životaschopných jedincov | 50 000 CFU/g | |
Koliformné baktérie | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Nezistené/25g |
VÝHODY
– Maximalizuje premenu škrobových substrátov na skvasiteľné cukry – Vyrába vysoko prekvasené pivá nákladovo efektívnym spôsobom – Zachováva konzistentnú fermentovateľnosť bez ohľadu na rôznu kvalitu surovín
DOSAH
Odporúčané dávkovanie je 0,4-1,0 l enzýmového prípravku na tonu celkových surovín, pridáva sa pri rmutovaní. Optimálne dávkovanie však závisí od konkrétnych parametrov procesu a malo by sa určiť testovaním rôznych dávok v pivovare.
Balenie DAN STORAGE
Dávkovanie
25 kg/valec; 1,125 kg/valec.
Skladovanie
Najlepšie pred | Pri skladovaní podľa odporúčaní je výrobok najlepšie použiť do 12 mesiacov od dátumu dodania. |
Životnosť na polici | 0-15℃ |
Podmienky skladovania | Tento výrobok by sa mal skladovať na chladnom a suchom mieste v uzavretom obale, pričom sa treba vyhnúť oslneniu, vysokej teplote a vlhkosti. Produkt bol vytvorený na optimálnu stabilitu. Predĺžené skladovanie alebo nepriaznivé podmienky, ako je vyššia teplota alebo vyššia vlhkosť, môžu viesť k vyššej potrebe dávkovania. |
BEZPEČNOSŤ
Enzýmové prípravky sú bielkoviny, ktoré môžu u senzibilizovaných jedincov vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť reakcie alergického typu. Dlhodobý kontakt môže spôsobiť menšie podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice, preto je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. Ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia pokožky alebo očí, vyhľadajte lekára.