เพกตินเนสเกรดอาหารสำหรับการสกัดจากพืช
กิจกรรม: 10000 หน่วยต่อมิลลิลิตร | ระดับ: เกรดอาหาร
ภาพรวม
เพกตินเนสเกรดอาหารสำหรับการสกัดจากพืช เป็นสารละลายเอนไซม์ประสิทธิภาพสูงที่พัฒนาขึ้นสำหรับกระบวนการสกัดจากพืช มีวัตถุประสงค์เพื่อทำให้สารสกัดจากพืชมีความใสและเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการ
ของเหลว ช่วยให้ผู้ผลิตปรับปรุงความใส ความเสถียร และประสิทธิภาพการกรองในกระบวนการผลิตต่อไป พร้อมทั้งรักษาสูตรที่เป็นมาตรฐานอาหาร.
ในกระบวนการทางพฤกษศาสตร์หลายอย่าง เพคตินที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติและโพลีแซ็กคาไรด์ที่เกี่ยวข้องสามารถเพิ่มความหนืด, จับกับสารประกอบที่มีค่า, และสร้างตะกอนหรือความขุ่นได้ เอนไซม์เพคตินเนสนี้ถูกออกแบบมาเพื่อเจาะจงโครงสร้างเหล่านั้นเพื่อสนับสนุนการสกัดที่มีประสิทธิภาพ, การแยกที่รวดเร็วขึ้น, และของเหลวสุดท้ายที่สะอาดขึ้น มันเหมาะสำหรับการประยุกต์ใช้เช่น การแปรรูปเปลือกส้ม (รวมถึงกระบวนการทำงานของเปลือกส้ม / เฮสเพอริดิน), การแปรรูปองุ่นและเมล็ดองุ่น, และ
การสกัดและแปรรูปวัตถุดิบจากพืชและสมุนไพร.
การสมัครเบื้องต้น
ใช้หลักในการทำให้ของเหลวจากการสกัดของพืชมีความใส. มีวัตถุประสงค์สำหรับกระบวนการที่ต้องการความโปร่งใสที่ดีขึ้น ลดความขุ่น และให้การกรองที่ราบรื่นยิ่งขึ้นในระบบของเหลวที่ได้จากพืช.
วิธีการทำงาน
เอนไซม์เพคตินเนสช่วยไฮโดรไลซ์โครงสร้างเพคตินที่มีส่วนทำให้เกิดความขุ่นและความหนืดสูงในสารสกัดจากพืช โดยการย่อยส่วนประกอบของเพคตินและสนับสนุนการรบกวนเครือข่ายผนังเซลล์ ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปลดปล่อยสารประกอบที่ถูกกักเก็บ ลดความหนืดของระบบ ส่งเสริมการทำให้ใส และปรับปรุงพฤติกรรมการกรอง ซึ่งสามารถนำไปสู่การแปรรูปที่สม่ำเสมอมากขึ้น ปริมาณการผลิตที่สูงขึ้น และลักษณะภายนอกของของเหลวสารสกัดขั้นสุดท้ายที่ดีขึ้น.
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสารเตรียมเอนไซม์ผสมประสิทธิภาพสูงที่ผลิตขึ้นโดยเฉพาะผ่านกระบวนการหมักแบบจุ่มในของเหลวโดยใช้สายพันธุ์จุลินทรีย์คุณภาพสูง ประกอบด้วยเพคตินเนส (ซึ่งย่อยพันธะ α-1,4 กัลแลคทูโรนิก) เป็นหลัก และยังมีระบบเซลลูเลสและเฮมิเซลลูเลสอีกด้วย ระบบเอนไซม์เหล่านี้ทำงานร่วมกันอย่างมีประสิทธิภาพในการสลายผนังเซลล์พืชและย่อยเพคตินและพอลิแซ็กคาไรด์เชิงซ้อนอื่นๆ อย่างรวดเร็ว.
ข้อมูลสินค้า
รายการส่วนผสม: เพคตินเอส, สารช่วย: กลีเซอรีน
สภาพการทำงาน:
ช่วงอุณหภูมิ: 20°C–60°C
ช่วงค่า pH: 3.5–5.5
ขนาดที่แนะนำ: 30–100 กรัมต่อหนึ่งตัน (น้ำหนักแห้ง)
รูปร่าง: ของเหลวสีเหลืองอ่อนอมน้ำตาล
อายุการเก็บรักษา: 12 เดือน
บรรจุภัณฑ์
ข้อมูลจำเพาะ: บรรจุภัณฑ์มาตรฐานคือขวดขนาด 1 กิโลกรัม (บรรจุในขวดธรรมดาเกรดอุตสาหกรรม) โปรดทราบว่าภาพสินค้าเป็นเพียงภาพประกอบเท่านั้น บรรจุภัณฑ์จริงอาจแตกต่างออกไป.
ดัชนีคุณภาพ
- การสูญเสียจากการอบแห้ง (%): ≤ 8.0
- ความละเอียด (อัตราการผ่านตะแกรงมาตรฐาน 40 เมช %): ≥ 80
- ตะกั่ว (Pb) (มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม): ≤ 5.0
- อาร์เซนิกทั้งหมด (ในรูปแบบของ As) (มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม): ≤ 3.0
- จำนวนเชื้อทั้งหมด (CFU/กรัม): ≤ 50,000
- โคลิฟอร์ม (CFU/กรัม): ≤ 30
- อีโคไล (CFU/ก.)/(MPN/ก.): ไม่พบ
- ซัลโมเนลลา (25 กรัม): ไม่พบ
พื้นที่การใช้งาน
เหมาะสำหรับการทำให้ใสและการแปรรูปของเหลวที่สกัดจากพืช รวมถึง (แต่ไม่จำกัดเพียง) รายการต่อไปนี้
พื้นที่:
- ระบบของเหลวที่ได้จากผลไม้และพืชตระกูลส้ม (เช่น กระบวนการแปรรูปเปลือกส้มและกระบวนการสกัดเฮสเพอริดิน)
- การแปรรูปองุ่นและเมล็ดองุ่น (รวมถึงการประยุกต์ใช้สารสกัดจากเมล็ดองุ่น)
- การสกัดและการแปรรูปวัสดุจากพืชและสมุนไพร
- ของเหลวจากพืชที่ต้องการการทำให้ใส, ประสิทธิภาพการกรอง, และความเสถียร
หมายเหตุสำหรับการใช้งาน
ปริมาณการใช้จริงและเงื่อนไขการประมวลผลอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะของวัตถุดิบและเป้าหมายของกระบวนการ สำหรับประสิทธิภาพที่ดีที่สุด ให้ดำเนินการภายในช่วงอุณหภูมิและค่า pH ที่ระบุไว้ และประเมินปริมาณการใช้ภายในช่วงที่แนะนำตามวัสดุพื้นฐานเฉพาะของคุณและเป้าหมายความใสที่ต้องการ.
