Nişasta İşleme Enzimleri

Nişasta hidrolizi ve şeker üretimi için sıvı ve toz enzim preparatları, gıda sınıfı ve endüstriyel ölçekli operasyonlar için teknik sınıf olarak mevcuttur. Ürün yelpazesi, mısır, buğday, manyok ve diğer nişasta substratlarında yüksek sıcaklıkta sıvılaştırma, viskozite azaltma, sakarifikasyon ve ayrıştırma işlemlerini kapsar. Sürekli işleme hatları için tasarlanan bu enzimler, daha yüksek DE gelişimini, gelişmiş glikoz verimini, stabil mayşe işlemeyi ve verimli aşağı akış fermantasyonunu destekler. ▸ Teknik ayrıntıları okuyun Uygulamalar Termostabil alfa-amilaz (CAS 9000-92-4), bulamaç viskozitesini azaltmak ve verimli pompalama ve ısı transferi sağlamak için jet pişirme ve 85-105°C'de birincil sıvılaştırma sırasında uygulanır. Orta ve düşük sıcaklıktaki alfa-amilaz kaliteleri, kontrollü dekstrin profillerini ve gelişmiş filtrasyonu destekleyerek ikincil sıvılaştırma ve mayşe ayarlamasında kullanılır. Glukoamilaz (amiloglukosidaz) pH 4.0-4.5 ve 55-65°C'de sakarifikasyonu sağlayarak sıvılaştırılmış nişasta ve dekstrinleri glikoz şurubu ve etanol üretimi için fermente edilebilir glikoza dönüştürür. Pullulanaz, α-1,6 bağlarını hidrolize etmek, dönüşüm verimliliğini artırmak, DE değerlerini yükseltmek ve artık limit dekstrinleri azaltmak için yüksek glikoz ve maltoz şurubu hatlarına dahil edilir. Ürün Yelpazesi Portföyde bakteriyel ve fungal alfa-amilaz preparatları (CAS 9000-92-4 dahil), 200.000 U/g'a kadar glukoamilaz ve debranching uygulamaları için sıvı pullulanaz bulunmaktadır. Aktiviteler toz formunda 10.000 U/g ila 100.000 U/g arasında değişir ve otomatik dozajlama sistemleri için konsantre sıvı formatları vardır. Etanol ve endüstriyel işleme için uygun teknik kalitelerin yanı sıra nişasta şekeri ve bira uygulamaları için gıda sınıfı seçenekler mevcuttur ve pilottan tam ölçekli üretime kadar toplu miktarlarda tedarik edilir. İlgili KaynaklarBaşvuru kılavuzu: Nişasta İşleme Enzimleri Kılavuzu - sıvılaştırma, sakarifikasyon ve izomerizasyon → Enzim türü: Bulk Amilaz - nişasta işleme için termostabil alfa-amilaz ve glukoamilaz →