Ürün Açıklaması
Aminopeptidaz, Aspergillus oryzae'nin su altında fermentasyonu ve ardından saflaştırma, formülasyon ve kurutma ile üretilir. Ürün, protein hidrolizatının acılığını gidermek, proteinin tamamen hidrolizi ve biyoaktif polipeptidin hazırlanması için kullanılır.
giriiş
Aminopeptidaz, amino asitleri peptit zincirinin N-terminalinden ayıran bir ekzopeptidazdır. Bir peptidin acılığı veya tadı, zincir uzunluğu ve amino asit bileşimiyle ilgilidir. Terminallerden amino asitlerin çıkarılmasıyla, kalan peptitlerin işlevselliği ve tadı buna göre değişecek ve hidrolizat istenen özelliklere kavuşacaktır. Aminopeptidaz genellikle endopeptidaz ile birlikte kullanılır.
Mekanizma
Aminopeptidaz, amino asitleri peptit zincirinin N-terminalinden ayıran bir ekzopeptidazdır. Bir peptidin acılığı veya tadı, zincir uzunluğu ve amino asit bileşimiyle ilgilidir. Terminallerden amino asitlerin çıkarılmasıyla, kalan peptitlerin işlevselliği ve tadı buna göre değişecek ve hidrolizat istenen özelliklere kavuşacaktır. Aminopeptidaz genellikle endopeptidaz ile birlikte kullanılır.
Özellikler
| HAYIR. | ÖĞELER | DİZİN | |
| 1 | Parçacık boyutu (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Kurutma kaybı/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | Kurşun/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Toplam canlı sayım/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Koliform Bakteriler/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (KobF/mL) | <10 |
| (Üretim No/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25mL) | Algılanamadı |
Ürün Standardı
| DURUM | MENZİL |
| Aktivite Sıcaklığı | 30℃-70℃ |
| Optimum Sıcaklık | 50℃-60℃ |
| Aktivite pH | 3.0-14.0 |
| Optimum pH | 8.0-13.0 |
Önerilen Dozaj
Önerilen dozaj 0,01-0,2 kg/t DS'dir. Dozaj her uygulamaya, ham madde özelliklerine, ürün beklentilerine ve işleme parametrelerine göre optimize edilmelidir. Teste uygun bir hacimle başlamak daha iyidir.
Güvenli Kullanım Önlemleri
Enzim preparatları, duyarlı bireylerde hassasiyete neden olabilen ve alerjik tipte semptomlara neden olabilen proteinlerdir. Uzun süreli temas cilt, gözler veya burun mukozasında hafif tahrişe neden olabilir. İnsan vücuduyla doğrudan temastan kaçınılmalıdır. Ciltte veya gözlerde tahriş veya alerjik tepki gelişirse lütfen bir doktora danışın.
Paket
Muhafaza Şekli: Kuru ve serin yerde ağzı kapalı olarak muhafaza edilmeli, direkt güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır.
Depolamak
Raf ömrü: Kuru ve serin yerde 12 ay.
