제품 설명
아미노펩티다아제는 Aspergillus oryzae의 침지 발효에 의해 생산되고, 정제, 제형화 및 건조가 뒤따릅니다. 이 제품은 단백질 가수분해물의 쓴맛 제거, 단백질의 철저한 가수분해 및 생물학적 활성 폴리펩타이드의 제조에 사용됩니다.
소개
아미노펩티다아제는 펩타이드 사슬의 N-말단에서 아미노산을 분리하는 엑소펩티다아제입니다. 펩타이드의 쓴맛이나 맛은 사슬 길이와 아미노산 구성과 관련이 있습니다. 말단에서 아미노산을 제거하면 남은 펩타이드의 기능과 맛이 그에 따라 변하여 가수분해물의 원하는 특성을 제공합니다. 아미노펩티다아제는 종종 엔도펩티다아제와 함께 사용됩니다.
기구
아미노펩티다아제는 펩타이드 사슬의 N-말단에서 아미노산을 분리하는 엑소펩티다아제입니다. 펩타이드의 쓴맛이나 맛은 사슬 길이와 아미노산 구성과 관련이 있습니다. 말단에서 아미노산을 제거하면 남은 펩타이드의 기능과 맛이 그에 따라 변하여 가수분해물의 원하는 특성을 제공합니다. 아미노펩티다아제는 종종 엔도펩티다아제와 함께 사용됩니다.
형질
| 아니요. | 아이템 | 색인 | |
| 1 | 입자 크기 (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | 건조감량/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | 납/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | 비소/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | 총 생존 가능 수/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | 대장균군/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | 대장균 | (단위: 1ml) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | 살모넬라균/(25mL) | 감지되지 않음 |
제품 표준
| 상태 | 범위 |
| 활동 온도 | 30℃-70℃ |
| 최적의 온도 | 50℃-60℃ |
| 활동 pH | 3.0-14.0 |
| 최적 pH | 8.0-13.0 |
적용 비율
권장 사용량은 건조물 1톤당 0.01~0.2kg입니다. 사용량은 각 적용 분야, 원료 사양, 제품 기대치 및 가공 매개변수를 고려하여 최적화해야 합니다. 적절한 양으로 시험을 시작하는 것이 좋습니다.
안전한 취급 예방 조치
효소 제제는 민감한 사람에게 과민 반응을 일으켜 알레르기 증상을 유발할 수 있는 단백질입니다. 장기간 접촉 시 피부, 눈 또는 비강 점막에 가벼운 자극을 유발할 수 있습니다. 피부에 직접 닿지 않도록 하십시오. 피부나 눈에 자극 또는 알레르기 반응이 나타나면 의사와 상담하십시오.
패키지
보관 방법: 밀봉하여 건조하고 서늘한 곳에 보관하고 직사광선을 피하세요.
보관
유통기한: 건조하고 서늘한 곳에 보관 시 12개월.
