Tuotteen kuvaus
Aminopeptidaasi tuotetaan Aspergillus oryzaen upotetulla fermentaatiolla, jota seuraa puhdistus, formulointi ja kuivaus. Tuotetta käytetään proteiinihydrolysaatin katkeruuden poistamiseen, proteiinin perusteelliseen hydrolyysiin ja bioaktiivisen polypeptidin valmistukseen.
Johdanto
Aminopeptidaasi on eksopeptidaasi, joka erottaa aminohappoja peptidiketjun N-päästä. Peptidin katkeruudella tai maulla on jotain tekemistä sen ketjun pituuden ja aminohappokoostumuksen kanssa. Kun aminohapot poistetaan terminaaleista, jäljellä olevien peptidien toiminnallisuus ja maku muuttuvat vastaavasti, mikä tekee hydrolysaatista haluttuja ominaisuuksia. Aminopeptidaasia käytetään usein yhdessä endopeptidaasin kanssa.
Mekanismi
Aminopeptidaasi on eksopeptidaasi, joka erottaa aminohappoja peptidiketjun N-päästä. Peptidin katkeruudella tai maulla on jotain tekemistä sen ketjun pituuden ja aminohappokoostumuksen kanssa. Kun aminohapot poistetaan terminaaleista, jäljellä olevien peptidien toiminnallisuus ja maku muuttuvat vastaavasti, mikä tekee hydrolysaatista haluttuja ominaisuuksia. Aminopeptidaasia käytetään usein yhdessä endopeptidaasin kanssa.
Ominaisuudet
| Ei. | TAVARAT | INDEKSI | |
| 1 | Particle size (%<40 mesh) | ≥ 80 | |
| 2 | Kuivaushäviö/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Lyijy/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arseeni/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Elinkykyisten kokonaismäärä/(CFU/ml) | ≤50 000 | |
| 6 | Koliformiset bakteerit/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25ml) | Ei havaittu |
Tuotestandardi
| KUNTO | ALUE |
| Toimintalämpötila | 30℃-70℃ |
| Optimaalinen lämpötila | 50℃-60℃ |
| Aktiivisuuden pH | 3.0-14.0 |
| Optimaalinen pH | 8.0-13.0 |
Levitysmäärä
Suositeltu levitysmäärä on 0,01–0,2 kg/t DS. Levitysmäärä on optimoitava kunkin käyttökerran, raaka-aineen spesifikaatioiden, tuotteen odotusten ja prosessointiparametrien perusteella. On parempi aloittaa testi sopivalla tilavuudella.
Turvallisen käsittelyn varotoimet
Entsyymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja allergisia oireita herkillä henkilöillä. Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ärsytystä iholle, silmille tai nenän limakalvoille. Kaikkea suoraa ihokosketusta on vältettävä. Jos iholle tai silmiin tulee ärsytystä tai allerginen reaktio, ota yhteys lääkäriin.
Paketti
Varastointi: Säilytä suljettuna kuivassa ja viileässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa.
Varastointi
Säilyvyys: 12 kuukautta kuivassa ja viileässä paikassa.
