Descriere produs
Aminopeptidaza este produsă prin fermentarea scufundată a Aspergillus oryzae, urmată de purificare, formulare și uscare. Produsul este utilizat pentru debitarea hidrolizatului de proteine, hidroliza aprofundată a proteinelor și prepararea polipeptidei bioactive.
Introducere
Aminopeptidaza este o exopeptidază, care separă aminoacizii din partea N-terminală a lanțului peptidic. Amărăciunea sau gustul unei peptide are legătură cu lungimea lanțului său și cu compoziția aminoacizilor. Odată cu îndepărtarea aminoacizilor de la terminale, funcționalitatea și gustul peptidelor rămase se vor schimba în consecință, conferind hidrolizatului proprietățile dorite. Aminopeptidaza este adesea utilizată împreună cu endopeptidaza.
Mecanism
Aminopeptidaza este o exopeptidază, care separă aminoacizii din partea N-terminală a lanțului peptidic. Amărăciunea sau gustul unei peptide are legătură cu lungimea lanțului său și cu compoziția aminoacizilor. Odată cu îndepărtarea aminoacizilor de la terminale, funcționalitatea și gustul peptidelor rămase se vor schimba în consecință, conferind hidrolizatului proprietățile dorite. Aminopeptidaza este adesea utilizată împreună cu endopeptidaza.
Caracteristici
| Nu. | ARTICOLE | INDEX | |
| 1 | Particle size (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Pierdere la uscare/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Plumb/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsenic/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Număr total de viabile/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Bacterii coliforme/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Nedetectat |
Standard de produs
| STARE | GAMĂ |
| Temperatura de activitate | 30℃-70℃ |
| Temperatura optimă | 50℃-60℃ |
| pH de activitate | 3.0-14.0 |
| pH optim | 8.0-13.0 |
Rata de aplicare
Rata de aplicare recomandată este de 0,01-0,2 kg/t DS. Rata de aplicare trebuie optimizată în funcție de fiecare aplicație, specificațiile materiei prime, așteptările produsului și parametrii de procesare. Este mai bine să începeți testul cu un volum convenabil.
Precauții de manipulare în siguranță
Preparatele enzimatice sunt proteine care pot induce sensibilizare și pot provoca simptome alergice la persoanele sensibile. Contactul prelungit poate provoca iritații minore ale pielii, ochilor sau mucoasei nazale. Trebuie evitat orice contact direct cu pielea. Dacă apare o iritație sau o reacție alergică la nivelul pielii sau ochilor, vă rugăm să consultați un medic.
Pachet
Depozitare: A se păstra sigilat într-un loc uscat și răcoros și evita lumina directă a soarelui.
Depozitare
Perioada de valabilitate: 12 luni la loc uscat si racoros.
