Productomschrijving
Aminopeptidase wordt geproduceerd door ondergedompelde fermentatie van Aspergillus oryzae gevolgd door zuivering, formulering en droging. Het product wordt gebruikt voor het ontbitteren van proteïnehydrolysaat, grondige hydrolyse van proteïne en bereiding van bioactieve polypeptide.
Invoering
Aminopeptidase is een exopeptidase, die aminozuren afsplitst van de N-terminale kant van de peptideketen. De bitterheid of smaak van een peptide heeft iets te maken met de lengte van de keten en de samenstelling van de aminozuren. Met het verwijderen van aminozuren van de terminals, veranderen de functionaliteit en smaak van de resterende peptiden dienovereenkomstig, waardoor het hydrolysaat de gewenste eigenschappen krijgt. De aminopeptidase wordt vaak samen met endopeptidase gebruikt.
Mechanisme
Aminopeptidase is een exopeptidase, die aminozuren afsplitst van de N-terminale kant van de peptideketen. De bitterheid of smaak van een peptide heeft iets te maken met de lengte van de keten en de samenstelling van de aminozuren. Met het verwijderen van aminozuren van de terminals, veranderen de functionaliteit en smaak van de resterende peptiden dienovereenkomstig, waardoor het hydrolysaat de gewenste eigenschappen krijgt. De aminopeptidase wordt vaak samen met endopeptidase gebruikt.
Kenmerken
| Nee. | ARTIKELEN | INDEX | |
| 1 | Deeltjesgrootte (% < 40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Verlies bij drogen/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | Lood/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arseen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Totaal aantal levensvatbare bacteriën/(CFU/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Coliforme bacteriën/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (KVE/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Niet gedetecteerd |
Productnorm
| VOORWAARDE | BEREIK |
| Activiteit Temperatuur | 30℃-70℃ |
| Optimale temperatuur | 50℃-60℃ |
| Activiteit pH | 3.0-14.0 |
| Optimale pH | 8.0-13.0 |
Aanvraagpercentage
De aanbevolen dosering is 0,01-0,2 kg/t droge stof. De dosering moet worden geoptimaliseerd op basis van de specifieke toepassing, de grondstofspecificaties, de productverwachtingen en de verwerkingsparameters. Het is raadzaam om de test te starten met een geschikte hoeveelheid.
Voorzorgsmaatregelen voor veilig gebruik
Enzympreparaten zijn eiwitten die overgevoeligheid kunnen veroorzaken en allergische reacties kunnen teweegbrengen bij gevoelige personen. Langdurig contact kan lichte irritatie van de huid, ogen of neusslijmvlies veroorzaken. Direct huidcontact moet worden vermeden. Raadpleeg een arts als irritatie of een allergische reactie van de huid of ogen optreedt.
Pakket
Bewaren: Bewaar het product op een droge, koele plaats, afgesloten en vermijd direct zonlicht.
Opslag
Houdbaarheid: 12 maanden op een droge en koele plaats.
