Харчова β-глюкозидаза для екстракції рослин
Харчова β-глюкозидаза — це спеціалізований ферментний препарат, призначений для гідролізу глікозидних сполук рослинного походження. Він спеціально націлений на β-D-глюкозидні зв'язки та рамнозил-глікозидні зв'язки, які зазвичай присутні в рослинних матеріалах, що дозволяє ефективно перетворювати глікозиди у відповідні аглікони. Це забезпечує чисту, селективну та високоефективну альтернативу традиційному кислотному або лужному гідролізу.
Основний функціональний опис
Цей фермент в основному використовується для гідролізу глюкозо-глікозидних і рамнозил-глікозидних зв'язків, що містяться в різних глікозидних сполуках, ефективно розщеплюючи глікозидні зв'язки і перетворюючи їх в сполуки типу аглікону. Він виробляється шляхом зануреної ферментації для отримання високоефективної комбінованої ферментної формули, придатної для екстракції рослинних речовин. Препарат в основному містить β-глюкозидазу, а також рамнозидазу, ксиланазу, β-глюканазу, целюлазу, геміцелюлазу та інші активні компоненти.
Основні переваги
- Ефективно діє на глюкозо-глікозидні та рамнозил-глікозидні зв'язки в глікозидних структурах.
- Ефективно розщеплює глікозидні зв'язки і перетворює їх в агліконові сполуки.
- Забезпечує більш чисту та безпечну альтернативу традиційному кислотному або лужному гідролізу.
- Досягає коефіцієнта перетворення аглікону понад 98% за рекомендованих умов.
Рекомендоване застосування
Цей фермент ідеально підходить для переробки коренів трав, листя, поліфенольних рослин, флавоноїдних глікозидів та інших рослинних матеріалів, які виграють від перетворення глікозидів в аглікони.
Підходить для використання в:
- Ботанічна екстракція та очищення
- Виробництво функціональних продуктів харчування та нутрицевтиків
- Оптимізація субстрату для ферментації
- Зменшення гіркоти та модифікація смаку
Спосіб застосування
Замочіть рослинний матеріал у теплій воді на 30 хвилин. Розчиніть фермент при температурі 40 °C протягом 5–10 хвилин. Після регулювання температури та рН до відповідних рівнів повільно додайте розчин ферменту, обережно помішуючи. Підтримуйте ферментативну реакцію протягом приблизно 24–72 годин (залежно від конкретного рослинного матеріалу). Після завершення гідролізу перейдіть до
бажаний процес вилучення.
Рекомендовані умови використання
- Дозування: 0,3–0,51 ТР14Т (маса/маса, на сухій основі)
- Оптимальна температура: 40–55 °C
- Оптимальний рН: 4,5–6,0
Технічні характеристики продукту
- Зовнішній вигляд: Світло-жовтий до білого порошок
- Ферментативна активність: ≥ 200 ОД/г
- Упаковка: Поставляється в 1 кг/мішок, герметичний пакет з харчової алюмінієвої фольги. Зверніть увагу, що зображення продукту є ілюстративним. Фактична упаковка може відрізнятися.
- Термін зберігання: 12 місяців у прохолодному, сухому місці
Переваги процесу
β-глюкозидаза забезпечує чистий біохімічний шлях перетворення глікозидів в аглікони, покращуючи чистоту екстракту, підвищуючи функціональну цінність і мінімізуючи утворення небажаних побічних продуктів. Фермент зберігає термочутливі компоненти, зменшує жорсткість обробки і забезпечує більш високу стабільність партій для екстракції рослинних речовин і виробництва інгредієнтів.
Обробка та зберігання
- Зберігати в закритій упаковці, захищеній від вологи та прямих сонячних променів.
- Зберігати в прохолодному, сухому місці.
- При роботі з ферментними порошками використовуйте стандартні захисні заходи.
Харчова β-глюкозидаза є незамінним інструментом для виробників, які прагнуть досягти ефективного, високоякісного гідролізу глікозидів та виробництва рослинних екстрактів преміум-класу.
