Харчова середньотемпературна альфа-амілаза для екстракції рослин | Препарат ферменту, що покращує фільтрацію
Харчова середньотемпературна альфа-амілаза - це спеціалізований ферментний препарат, розроблений спеціально для використання в екстракційній промисловості. Він розроблений для переробки рослинної сировини, де потрібні покращені показники фільтрації, зменшення в'язкості та вища ефективність екстракції. Цей ферментний препарат підходить для переробки харчових продуктів і широко використовується в технологічних процесах екстракції рослинної сировини.
Цей продукт виробляється шляхом передової зануреної рідинної ферментації з використанням відібраних штамів мікроорганізмів. Отриманий складний ферментний препарат в основному складається з середньотемпературної α-амілази, а також містить β-глюканазу, пектиназу тощо. Ферментна система має надзвичайно сильні синергічні ефекти. Вона переважно гідролізує крохмаль, пектин, глюкан та інші макромолекулярні речовини, зменшує в'язкість екстрактів, знижує ризик блокування шлаку та покращує швидкість фільтрації.
Основне застосування
Цей фермент в першу чергу застосовується в галузі екстракції рослин. Під час ботанічної екстракції з рослинних тканин вивільняється велика кількість крохмалю, декстрину та інших макромолекулярних вуглеводів. Ці високомолекулярні речовини підвищують в'язкість екстракту, уповільнюють фільтрацію і можуть спричинити засмічення фільтра.
Середньотемпературна альфа-амілаза гідролізує крохмаль і декстрин до менших розчинних цукрів. Розщеплюючи ці макромолекули, вона значно знижує в'язкість екстракту, зменшує блокування фільтрації, мінімізує ризик фільтрації та покращує загальну швидкість фільтрації. В результаті збільшується продуктивність виробництва, а подальше очищення стає більш ефективним.
На додаток до поліпшення фільтрації, фермент сприяє більш плавній обробці, покращенню прозорості екстракту і більш стабільним умовам екстракції. Він підходить для різних трав'яних коренів, листя, стебел, плодів та іншої рослинної сировини.
Інформація про продукт
- клас: Харчовий сорт
- Інгредієнти: Середньотемпературна альфа-амілаза; допоміжний інгредієнт: декстрин
- Зовнішній вигляд: Твердий порошок від світло-жовтого до коричнево-жовтого кольору
- Рекомендоване дозування: 0,3%-0,5% (на основі ваги сухої сировини)
- Діапазон ефективних температур: 40°C-55°C
- Діапазон ефективного рН: 4,5–6,0
- Термін зберігання: 12 місяців за належних умов зберігання
Технічні характеристики якості
- Втрати на сушку: ≤ 8,0%
- Тонкість (пропускна здатність сита з отворами в 40 комірок): ≥ 80%
- Свинець (Pb): ≤ 5,0 мг/кг
- Загальний миш'як (у вигляді As): ≤ 3,0 мг/кг
- Загальна кількість бактерій: ≤ 50 000 КУО/г
- Коліформи: ≤ 30 КУО/г
- Кишкова паличка: Не виявлено
- Сальмонела: Не виявлено
Спосіб застосування
- Замочіть рослинні матеріали в теплій воді приблизно на 30 хвилин.
- Розчиніть ферментний препарат у воді при температурі близько 40°C і активуйте протягом 5-10 хвилин.
- Коли екстракт досягне необхідної температури та рН, повільно додайте розчин ферменту, обережно перемішуючи.
- Витримуйте ферментативний гідроліз при постійній температурі протягом приблизно 2 годин (фактичний час може змінюватися залежно від конкретного рослинного матеріалу).
- Після завершення ферментативної обробки приступайте до звичайних етапів екстракції та подальшої переробки.
Поля застосування
Цей продукт широко використовується в процесах екстракції рослин і трав. Він особливо підходить для застосувань, де потрібна підвищена ефективність фільтрації, знижена в'язкість і більш плавне освітлення. Підтримує оптимізовану продуктивність екстракції і допомагає виробникам досягти більш стабільних, ефективних і масштабованих операцій з переробки рослинної сировини.
Упаковка
Поставляється в 1 кг/мішок, герметичний пакет з харчової алюмінієвої фольги. Зверніть увагу, що зображення продукту є ілюстративним. Фактична упаковка може відрізнятися.
