Харчовий фермент целюлаза для екстракції рослинних речовин

Наш високоякісний харчовий фермент целюлаза спеціально розроблений для забезпечення високоефективного вилучення біоактивних сполук з рослинної сировини. Він широко використовується в обробці рослинних екстрактів, фруктових і овочевих екстрактів, рослинних концентратів та очищенні соків. Розщеплюючи целюлозу і геміцелюлозу в клітинних стінках рослин, фермент значно покращує вихід екстракту, підвищує прозорість і скорочує час обробки.

Чому варто вибрати саме цю целюлазу?

• Максимізує ефективність вилучення шляхом руйнування структур клітинних стінок рослин
• Вивільняє більше активних сполук такі як поліфеноли, флавоноїди, полісахариди та пігменти
• Покращує прозорість екстракту та ефективність фільтрації
• Знижує в'язкість рослинних екстрактів для полегшення подальшої переробки
• Підходить для широкого спектру рослинних матеріалів включаючи коріння, стебла, листя, плоди, ягоди та шкірку
• Харчовий порошковий фермент з чудовою розчинністю

Типові застосування

Цей фермент целюлаза широко використовується в:

• Екстракція трав (коріння, стебла, листя, квіти, плоди, шкірка)
• Виробництво інгредієнтів на рослинній основі
• Видобування та очищення фруктового соку
• Екстракти ягід та червоних фруктів (ягоди годжі, чорниця, гранат тощо)
• Покращення врожайності видобутку природних пігментів

Рекомендоване дозування

Інструкція з використання

Для досягнення найкращих результатів дотримуйтесь рекомендованих вказівок щодо обробки:

Замочіть рослинний матеріал у воді температурою 40–50 °C на приблизно 30 хвилин відповідно до необхідного співвідношення матеріалу та рідини. Розчиніть фермент целюлазу у воді температурою приблизно 40 °C на 5–10 хвилин, щоб активувати його. Коли екстракційний розчин досягне бажаної температури та рівня pH, повільно додайте ферментний розчин, обережно помішуючи. Підтримуйте постійну температуру ферментативного гідролізу протягом приблизно 1–3 годин (залежно від конкретного рослинного матеріалу). Після завершення ферментативної обробки продовжуйте процес екстракції відповідно до вимог.

Технічні характеристики

• Зовнішній вигляд: Порошок від світло-жовтого до бежевого кольору
• Активність: 3500 ОД/г (харчовий комплекс целюлази)
• Оптимальна температура: 55–65 °C
• Оптимальний рН: 4.0-6.0
• Термін зберігання: 12 місяців при зберіганні в закритій такій тарі в сухому місці
• Упаковка: Поставляється в 1 кг/мішок, герметичний пакет з харчової алюмінієвої фольги. Зверніть увагу, що зображення продукту є ілюстративним. Фактична упаковка може відрізнятися.

Як це працює

Клітинні стінки рослин складаються переважно з целюлози, геміцелюлози, лігніну та пектину. Цей фермент целюлаза розщеплює структури, багаті на целюлозу, дозволяючи розчиннику ефективніше проникати та вивільняти цінні компоненти рослини. Результатом є збільшення врожайності, поліпшення екстракції кольору, посилення вивільнення аромату та більш плавна фільтрація.

Приклад робочого процесу застосування (ботанічна екстракція)

Процес екстракції рослинних речовин за допомогою ферментів зазвичай починається з сировини рослинного походження, яка спочатку подрібнюється, а потім піддається водній екстракції. На етапі водної екстракції можна додати целюлазу, щоб прискорити розпад клітинних стінок рослин і посилити вивільнення внутрішньоклітинних сполук. Після водної екстракції, залежно від вимог процесу, можна додати додаткові ферменти, такі як пектиназа, амілаза або протеаза, що ще більше покращує розчинення активних інгредієнтів і підвищує прозорість.

Отриманий екстракт потім фільтрують для видалення нерозчинних компонентів, отримуючи більш прозору рідину, яка надходить на етап концентрування, де відбувається збагачення активних компонентів. Концентрований екстракт зазвичай піддають спиртовому осаду, що використовується для відділення домішок або осадження певних активних сполук. Надосадок або осад, отриманий в результаті спиртового осаду, потім знову концентрують для отримання екстракту вищої чистоти.

Подальша обробка залежить від бажаної форми кінцевого продукту. Якщо метою є отримання сухого екстракту у вигляді порошку, концентрований екстракт можна піддати подальшій обробці та висушити безпосередньо, щоб отримати твердий порошок. Для отримання більш рафінованих порошкових продуктів можна застосовувати такі технології сушіння, як вакуумне сушіння, розпилювальне сушіння або сушіння туманом, щоб досягти кращої текучості, підвищеної стабільності та стабільних характеристик частинок. Загалом, використання комбінації декількох ферментів покращує ефективність екстракції, чистоту та якість продукту протягом усього процесу екстракції рослинних речовин.

1. Очищення та подрібнення сировини
2. Видобування води
3. Додавання ферментів та гідроліз
4. Фільтрація та очищення
5. Концентрація
6. Сушіння (розпилювальне сушіння, вакуумне сушіння або сублімаційне сушіння)

Цей фермент целюлаза є універсальним та ефективним засобом для поліпшення якості, ефективності та врожайності екстракції та переробки рослин.
Він підходить як для традиційного виробництва рослинних екстрактів, так і для сучасного виробництва функціональних інгредієнтів.