Protease

Ứng dụng
Được sử dụng trong các ngành công nghiệp sản xuất bia, chưng cất và chế biến nước ép để thủy phân protein, ngăn ngừa hiện tượng đục lạnh, cải thiện độ trong và tăng tốc độ lọc trong bia, hỗn hợp trái cây và rượu vang. Trong sản xuất thực phẩm, bột enzyme protease trung tính và kiềm hỗ trợ sản xuất hydrolysate protein, phát triển hương vị và cải thiện năng suất trong các hệ thống protein đậu nành, sữa và thực vật. Enzyme protease cấp thức ăn cải thiện khả năng tiêu hóa và hiệu suất thức ăn trong các công thức thức ăn chăn nuôi và thủy sản. Các loại enzyme protease công nghiệp được áp dụng trong quá trình tẩy da và loại bỏ lông da thuộc, loại bỏ vết bẩn protein trong chất tẩy rửa, xử lý lá thuốc lá và quá trình chống dính len, nơi quá trình phân hủy protein có kiểm soát giúp giảm thời gian xử lý và tải lượng hóa chất.

Thông số kỹ thuật & Ứng dụng công nghiệp
Các sản phẩm bao gồm protease axit (CAS 9025-49-4), protease kiềm (CAS 9014-01-1), protease trung tính (CAS 9040-76-0, 232-642-4) và các enzym protease nội bào liên quan được sản xuất từ Aspergillus niger, Bacillus subtilis và Bacillus licheniformis thông qua quá trình lên men ngập nước. Các sản phẩm tiêu chuẩn bao gồm hoạt tính bột từ 100.000 U/g đến 400.000 U/g và dạng lỏng lên đến 150.000 U/mL, được cung cấp dưới dạng chế phẩm thực phẩm và thức ăn chăn nuôi. Các định dạng và kích thước đóng gói phù hợp cho các thử nghiệm thí điểm đến sản xuất quy mô lớn, với công thức ổn định được thiết kế cho việc định lượng kiểm soát trong môi trường sản xuất liên tục hoặc theo mẻ.