Glucoamylase

Ứng dụng
Được sử dụng trong quá trình chế biến đường từ tinh bột để chuyển đổi tinh bột ngô, lúa mì, sắn và khoai tây đã được hòa tan thành siro glucose có giá trị DE cao và năng suất cải thiện. Trong ngành sản xuất bia và chưng cất, enzyme glucoamylase dạng lỏng hỗ trợ quá trình lên men hoàn toàn trong bia, lên men với nồng độ cao và sản xuất ethanol hiệu quả từ hỗn hợp ngũ cốc. Các công thức lỏng kết hợp với enzyme pullulanase có sẵn để chuyển hóa hoàn toàn tinh bột trong dịch bia và hỗn hợp ngũ cốc, giảm lượng dextrin còn lại và tăng lượng đường có thể lên men. Các dạng bột phù hợp cho việc trộn khô trong thức ăn chăn nuôi, hỗn hợp tiền trộn và các ứng dụng nghiên cứu, bao gồm xác định glycogen và nghiên cứu saccharification có kiểm soát.

Thông số & ứng dụng công nghiệp
Số CAS: 9032-08-0. Được sản xuất bằng phương pháp lên men ngập nước từ Aspergillus niger, kết hợp với các công thức pha trộn chọn lọc chứa pullulanase từ Bacillus subtilis. Sản phẩm có sẵn dưới dạng bột và dung dịch với các hoạt tính tiêu chuẩn bao gồm 100.000 U/g, 150.000 U/g và 200.000 U/g; các tùy chọn đạt tiêu chuẩn thực phẩm có sẵn cho các nhà máy thực phẩm, đồ uống và ethanol thương mại.