kataláza

Aplikace
Kataláza (CAS 9001-05-2) se široce používá při zpracování potravin a nápojů k odstranění zbytkového peroxidu vodíku po studené sterilizaci mléka, sýrového nálevu, vaječných výrobků a obalových materiálů, čímž se zabraňuje vzniku oxidačních pachutí a zajišťuje se shoda s předpisy. Při výrobě šťáv, vína a kyseliny glukonové odstraňuje přebytečný H₂O₂ před fermentací nebo následným zpracováním, čímž chrání výkonnost kvasinek a zvyšuje výtěžnost. Zpracovatelé textilu používají vysoce koncentrovanou tekutou katalázu jako peroxidový likvidátor po bělení, aby zkrátili cykly máchání, snížili spotřebu vody a zlepšili konzistenci barviva. Průmyslová zařízení a čistírny odpadních vod používají katalázu k rychlému rozkladu peroxidu vodíku na vodu a kyslík, čímž se snižují zbytky chemikálií a snižují náklady na čištění.

Specifikace a průmyslové použití
Číslo CAS: 9001-05-2. Dostupné aktivity zahrnují 20 000-200 000 U/g (prášek) a ≥ 400 000 U/ml (kapalina), vyráběné submerzní fermentací vybraných mikrobiálních kmenů, jako je Aspergillus niger, a rafinované filtrací a koncentrací. Dodává se v potravinářské/průmyslové kvalitě, ve formě sypkého prášku a stabilizované kapaliny vhodné pro dávkovací systémy, reakce v nádržích a plnohodnotné výrobní prostředí.

Přečtěte si našeho kompletního průvodce enzymem katalázou →