Glukóza oxidáza potravinářské kvality (pro výrobu glukonátu)
Typ výrobku: Dětská postýlka: Příprava tekutých enzymů
Enzymová aktivita: 12 000 u/ml
Stupeň: Potravinářská třída
Vzhled: Světle žlutohnědá kapalina
Hlavní použití: Používá se při výrobě glukonátových solí
Popis produktu
Glukóza oxidáza potravinářská (pro výrobu glukonátu) je specializovaný tekutý enzymový přípravek určený k použití při výrobě solí kyseliny glukonové. Má široké uplatnění ve výrobních procesech glukonátu sodného, glukonátu zinečnatého, glukonátu vápenatého a dalších glukonátových produktů.
Za aerobních podmínek glukózooxidáza selektivně katalyzuje oxidaci glukózy za vzniku laktonu kyseliny glukonové, přičemž současně spotřebovává kyslík a vytváří peroxid vodíku. Lakton pak podléhá hydrolýze za vzniku kyseliny glukonové. V průmyslových aplikacích se enzym běžně používá společně s katalázou (enzymem rozkládajícím peroxid vodíku), aby se zachovala stabilita reakce a zlepšila celková účinnost procesu.
Tato kapalná formulace enzymu umožňuje pohodlné dávkování, rovnoměrnou disperzi a stabilní výkon při kontinuální nebo dávkové výrobě. Účinně pracuje v širokém rozsahu teplot a pH, takže je vhodný pro řízené enzymatické konverzní procesy při výrobě glukonátových solí.
Aplikační pole
Používá se při výrobě glukonátových solí.
Informace o produktu
| Název produktu | Glukóza oxidáza (pro produkci glukonátu) |
|---|---|
| Složení | Glukóza oxidáza, nosič: glycerol |
| Provozní podmínky | Teplotní rozsah: 20 °C-60 °C; rozsah pH: 4.0-7.0 |
| Doporučené dávkování | 2-15 kg na metrickou tunu glukózy |
| Vzhled | Světle žlutá kapalina |
| Obal | Standardní balení je 1 kg láhev (dodávaná v průmyslové obyčejné láhvi). Vezměte prosím na vědomí, že obrázek produktu je ilustrační. Skutečné balení se může lišit. |
| Doba použitelnosti | 12 měsíců |
Specifikace produktu
| Položka | Specifikace |
|---|---|
| Hustota (g/ml) | 1.10-1.25 |
| pH (25 °C) | 3,5–5,5 |
| Olovo (mg/kg) | ≤ 5.0 |
| Celkový arsen (jako As) (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Celkový počet mikroorganismů (CFU/ml) | ≤ 50,000 |
| Koliformní bakterie (CFU/ml) | ≤ 30 |
| Escherichia coli (CFU/ml) / (MPN/ml) | < 10 / ≤ 3.0 |
| Salmonella (25 ml) | Nezjištěno |
Návod k použití
Tento produkt je vhodný pro použití při výrobě glukonátu sodného, glukonátu zinečnatého, glukonátu vápenatého a dalších glukonátových solí.
| Aplikace | Dávkování enzymů | Referenční přídavek (na tunu glukózy) |
|---|---|---|
| Glukonát sodný | 0,2–0,51 TP14T | 2-5 kg enzymu |
| Glukonát zinečnatý | 0,5-1,0% | 5-10 kg enzymu |
| Glukonát vápenatý | 0,5-1,5% | 5-15 kg enzymu |
Enzymatický výrobní proces glukonátu sodného (příklad)
Glukóza → Formulace → Duální enzymová reakce → Neutralizace → Filtrace → Odbarvení → Koncentrace → Krystalizace → Separace → Sušení → Balení → Hotový glukonát sodný
Duální enzymová reakce: Glukózooxidáza + kataláza
Neutralizační činidlo: Hydroxid sodný
Doporučená úroveň doplnění
Doporučené dávkování: 2-15 kg na metrickou tunu
