Produktbeskrivelse
Dextranase er også kaldet α-glucanase, fremstillet ved submerged fermentering af Aspergillus oryzae efterfulgt af rensning og formulering. Enzymet hydrolyserer α-1, 6-glucosidbindingerne i dextranmolekylet.
Mekanisme og produktstandard
Dextranase er en hydrolase til specifik spaltning afα-1, 6-glucosidiske bindinger i dextranmolekylet, der producerer er hovedsageligt
isomaltose, isomalto-oligosaccharider og glukose.
Under sukkerforarbejdning findes leuconostoc, mesenteroides, streptokokker og andre mikroorganismer almindeligvis som forurenende stoffer, hvilket fører til dannelse af højmolekylær viskose dextran, som giver vanskeligheder i forarbejdningen, hvilket resulterer i udbyttetab og problemer med sukkerkvaliteten. Dextranase hjælper i høj grad med at løse disse problemer ved at fjerne dextran.
Produktstandard
Nr. | Varer | INDEX | |
1 | Tykfylde/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
3 | Bly/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Total antal levedygtige organismer/(CFU/mL) | ≤50000 | |
6 | Koliforme bakterier/(CFU/mL) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25mL) | Ikke påvist |
Reaktionsparametre
CONDITION | RANGE |
Aktivitetstemperatur | 30℃-70℃ |
Optimal temperatur | 50℃-60℃ |
Aktivitet pH | 3.0-6.0 |
Optimum pH | 4.0-5.0 |
Doseringsanbefaling
Den anbefalede dosis er 5-100g/t DS. Doseringen skal optimeres på baggrund af hver enkelt anvendelse, råmaterialespecifikationerne, produktforventninger og forarbejdningsparametre. Det er bedre at begynde testen med den bekvemme mængde.
Sikkerhed
Enzympræparater er proteiner, der kan inducere sensibilisering og forårsage symptomer af allergisk type hos modtagelige personer. længerevarende kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinder. Enhver direkte kontakt med menneskekroppen bør undgås. hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion for hud eller øjne, skal du kontakte en læge.
Lagring og holdbarhed
Pakning:25kg/tromle. Opbevaring: Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys. Let sedimentering er acceptabel, da det ikke vil påvirke produktets ydeevne. Holdbarhed: 12 måneder på et tørt og køligt sted.