Pektinase af fødevarekvalitet til planteekstraktion

Aktivitet: 10.000 U/mL |.  Grad: Fødevarekvalitet

Oversigt

Pektinase af fødevarekvalitet til planteekstraktion er en højtydende enzymløsning, der er udviklet til plantebaserede ekstraktionsworkflows. Den er beregnet til klaring og procesoptimering af planteekstrakter.
væsker og hjælper producenterne med at forbedre klarhed, stabilitet og downstream-filtreringseffektivitet, samtidig med at de bevarer en formulering af fødevarekvalitet.

I mange botaniske processer kan naturligt forekommende pektiner og beslægtede polysakkarider øge viskositeten, binde værdifulde stoffer og skabe uklarhed eller sediment. Denne pektinase er designet til at angribe disse strukturer for at understøtte effektiv ekstraktion, hurtigere separation og renere slutvæsker. Den er velegnet til anvendelser som forarbejdning af citrusskaller (herunder appelsinskal/hesperidin-arbejdsgange), forarbejdning af druer og druekerner og
udvinding og forarbejdning af botanisk materiale/urtemateriale.

Primær anvendelse

Bruges hovedsageligt til klaring af væsker til planteekstraktion. Det er beregnet til processer, hvor der ønskes forbedret gennemsigtighed, reduceret dis og mere jævn filtrering i væskesystemer, der stammer fra planter.

Sådan fungerer det

Pektinaseenzymer hydrolyserer pektinstrukturer, der bidrager til uklarhed og høj viskositet i planteekstrakter. Ved at nedbryde pektinkomponenter og understøtte nedbrydning af cellevægsnetværk hjælper dette produkt med at frigøre indesluttede forbindelser, sænker systemviskositeten, fremmer klaring og forbedrer filtreringsadfærden. Det kan give en mere ensartet behandling, højere kapacitet og et bedre udseende af den endelige ekstraktvæske.

Dette produkt er et højeffektivt, specialbygget sammensat enzympræparat fremstillet ved flydende submerged fermentering ved hjælp af førsteklasses mikrobielle stammer. Det er hovedsageligt formuleret med pektinase (hydrolyserer α-1,4 galacturonsyrebindinger) og indeholder også cellulase- og hemicellulasesystemer. Disse enzymsystemer arbejder synergistisk for effektivt at nedbryde plantecellevægge og hurtigt nedbryde pektin og andre makromolekylære polysaccharider.

Produktinformation

Liste over ingredienser: Pektinase; hjælpestof: glycerin

Arbejdsforhold:
Temperaturområde: 20°C-60°C
pH-område: 3.5-5.5

Anbefalet dosering: 30-100 g pr. ton (tørvægt)

Udseende: Lys gulbrun væske

Holdbarhed: 12 måneder

Emballage

Specifikation: Standardemballagen er en flaske på 1 kg (leveres i en almindelig flaske af industriel kvalitet). Bemærk venligst, at produktbilledet er til illustrationsformål. Den faktiske emballage kan afvige.

Kvalitetsindeks

• Tab ved tørring (%): ≤ 8.0
• Finhed (40-mesh standard sigte pass rate %): ≥ 80
• Bly (Pb) (mg/kg): ≤ 5.0
• Arsen i alt (som As) (mg/kg): ≤ 3.0
• Samlet antal kimplader (CFU/g): ≤ 50000
• Kolibakterier (CFU/g): ≤ 30
• Escherichia coli (CFU/g)/(MPN/g): Ikke opdaget
• Salmonella (25 g): Ikke opdaget

Anvendelsesområder

Velegnet til klaring og behandling af planteekstraktionsvæsker, herunder (men ikke begrænset til) følgende
områder:

• Citrus- og frugtbaserede væskesystemer (f.eks. forarbejdning af appelsinskal og hesperidin-ekstraktion)
• Forarbejdning af druer og druekerner (herunder anvendelse af druekerneekstrakt)
• Udvinding og forarbejdning af botaniske og urteagtige materialer
• Plantebaserede væsker, hvor klaring, filtreringseffektivitet og stabilitet er afgørende

Noter til brug

De faktiske doserings- og forarbejdningsforhold kan variere afhængigt af råmaterialets egenskaber og procesmål. For at opnå den bedste ydelse skal du arbejde inden for de angivne temperatur- og pH-intervaller og vurdere doseringen inden for det anbefalede interval baseret på dit specifikke substrat og klarhedsmål.