Flüssiges Glucoamylase-Enzym für die Stärkezuckerindustrie
Einführung
Das Produkt wird durch Mischen eines sorgfältig optimierten Verhältnisses von Glucoamylase und Pullulanase hergestellt, die aus der Submersfermentation von Aspergillus niger bzw. Bacillus subtilis gewonnen werden. Die Kombination von Glucoamylase mit der zugesetzten Pullulanase optimiert die Verzuckerung, indem die Bildung von Grenzdextrinen und Nebenprodukten vermieden wird. Dadurch werden Verarbeitungskosten gespart und gleichzeitig mehr Glucose produziert.
Eigenschaften
| Deklarierte Aktivität | Glucoamylase 90.000 Einheiten/ml Pullulanase 1.000 Einheiten/ml |
| Produktionsorganismus | Aspergillus niger |
| Physikalische Form | Flüssig |
| Farbe | Braun, Farbe kann von Charge zu Charge variieren. Farbintensität ist kein Hinweis auf Enzymaktivität. |
| Geruch | Normaler mikrobieller Fermentationsgeruch. |
Definition der Einheit
1 Einheit Glucoamylase entspricht der Enzymmenge, die lösliche Stärke hydrolysiert, um bei 40 °C und einem pH-Wert von 4,6 in 1 Stunde 1 mg Glucose zu erhalten.
1 Einheit Pullulanase entspricht der Enzymmenge, die benötigt wird, um bei einem pH-Wert von 5,8 und 50 °C innerhalb einer Minute 1 µmol reduzierenden Zucker (berechnet als Glucose) aus Pullulan freizusetzen.
Mechanismus
Pullulanase ist eine Art Isoamylase, die selektiv α-1,6-glucosidische Bindungen in Pullulan, Stärke und Oligosacchariden hydrolysieren kann und so die vollständige Hydrolyse verzweigter Stärke ermöglicht. In Kombination mit Glucoamylase beschleunigt es die Verzuckerung durch Abbau der α-1,6-glucosidischen Bindung und erhöht die Glukoserträge.
Reaktionsparameter
| Parameter | Reichweite |
| Aktivitätstemperatur | 30℃-65℃ |
| Optimale Temperatur | 58℃-64℃ |
| Aktivität pH | 3.5-6.0 |
| Optimaler pH-Wert | 4.0-4.8 |
Anwendungsrate
Die empfohlene Anwendungsrate beträgt 0,35-0,6 kg des Enzympräparats pro Tonne Trockenstärke bei Verzuckerung bei 60-63℃ und pH 4,3-4,5. Eine Anfangsdosis von 0,45 kg Unter den meisten Bedingungen wird eine Aufwandmenge von pro Tonne Trockenstärke empfohlen. Die optimale Aufwandmenge hängt jedoch von den jeweiligen Prozessparametern ab und sollte durch Versuche mit unterschiedlichen Aufwandmengen ermittelt werden.
Paket
Paket: 1 kg / Beutel.
Lagerung
Verschlossen an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden. Leichte Sedimentation ist akzeptabel, da sie die Leistung des Produkts nicht beeinträchtigt.
Haltbarkeit
12 Monate an einem trockenen und kühlen Ort.
Sicherheit
Enzympräparate sind Proteine, die bei empfindlichen Personen eine Sensibilisierung und allergische Reaktionen auslösen können. Längerer Kontakt kann leichte Reizungen der Haut, der Augen oder der Nasenschleimhaut verursachen. Direkter Hautkontakt sollte vermieden werden. Bei Auftreten von Hautreizungen oder allergischen Reaktionen an Haut oder Augen suchen Sie bitte einen Arzt auf.
