Καταλάση

Εφαρμογές
Η καταλάση (CAS 9001-05-2) χρησιμοποιείται ευρέως στην επεξεργασία τροφίμων και ποτών για την απομάκρυνση του υπολειμματικού υπεροξειδίου του υδρογόνου μετά την ψυχρή αποστείρωση του γάλακτος, της άλμης τυριού, των προϊόντων αυγών και των υλικών συσκευασίας, αποτρέποντας τις οξειδωτικές οσμές και εξασφαλίζοντας τη συμμόρφωση με τις κανονιστικές διατάξεις. Στην παραγωγή χυμών, οίνων και γλυκονικού οξέος, εξαλείφει την περίσσεια H₂O₂ πριν από τη ζύμωση ή τη μεταγενέστερη επεξεργασία, προστατεύοντας την απόδοση της μαγιάς και βελτιώνοντας την απόδοση. Οι επεξεργαστές κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων χρησιμοποιούν υγρή καταλάση υψηλής συγκέντρωσης ως δολοφόνο υπεροξειδίου μετά τη λεύκανση για να συντομεύσουν τους κύκλους έκπλυσης, να μειώσουν την κατανάλωση νερού και να βελτιώσουν τη συνοχή της βαφής. Οι βιομηχανικές εγκαταστάσεις και οι εγκαταστάσεις επεξεργασίας λυμάτων εφαρμόζουν την καταλάση για την ταχεία διάσπαση του υπεροξειδίου του υδρογόνου σε νερό και οξυγόνο, μειώνοντας τα χημικά κατάλοιπα και μειώνοντας το κόστος επεξεργασίας.

Προδιαγραφές & βιομηχανική χρήση
Αριθμός CAS: 9001-05-2. Οι διαθέσιμες δραστηριότητες περιλαμβάνουν 20.000-200.000 U/g (σκόνη) και ≥400.000 U/ml (υγρό), που παράγονται μέσω βυθισμένης ζύμωσης επιλεγμένων μικροβιακών στελεχών όπως το Aspergillus niger και εξευγενίζονται με διήθηση και συγκέντρωση. Παρέχεται σε ποιότητα τροφίμων/βιομηχανικές ποιότητες, σε χύμα σκόνη και σταθεροποιημένες υγρές μορφές κατάλληλες για συστήματα δοσομέτρησης, αντιδράσεις σε δεξαμενές και περιβάλλοντα παραγωγής πλήρους κλίμακας.

Διαβάστε τον πλήρη οδηγό μας για το ένζυμο καταλάση →