Descripción del producto
Enzima tannasa en polvo de calidad alimentaria Hidrólisis del ácido tánico para la extracción de té
La tanasa se obtiene de Aspergillus oryzae mediante la técnica de cultivo y extracción.
Este producto puede hidrolizar los enlaces depsidos entre el ácido gálico y los polifenoles del té. Se puede utilizar en la industria de bebidas de té y zumos de frutas.
Características
Punto de prueba | Resultado de la prueba | ||
Aspecto | Amarillo | ||
Forma | Polvo | ||
Olor | Olor normal de fermentación microbiana | ||
PH | 3,0-7,0, óptimo a 4,0-6,0 | ||
Temperatura de la actividad | 15-60℃, óptimo a 40-55℃ |
Especificaciones
Materiales | Límite inferior | Límite superior |
Actividad de las enzimas | 500u/g | |
Líder | 5 mg/kg | |
Arsénico | 3 mg/kg | |
Cuento total de viables | 50.000 UFC/g | |
Bacterias coliformes | 30 UFC/g | |
Escherichia coli | 10 UFC/g 3 NMP/g | |
Salmonella | No se ha detectado/25g |
Función
1 Industria del té instantáneo: El producto puede prevenir la turbidez y la sedimentación en frío del té
Bebidas, mejorar la tasa de extracción del té, mantener el color y eliminar el amargor.
2 Industria de la cerveza: El Producto puede eliminar los taninos y las proteínas de la cerveza para hacerla clara y transparente;
3.Industria del caqui u otros alimentos: El producto puede eliminar la astringencia de los caquis para mejorar el sabor.
Empaquetado DAN STORAGE
* Paquete: 25kg/lata de cerveza. * Almacenamiento: Mantener cerrado en un lugar seco y fresco y evitar la luz solar directa. * Vida útil: 12 meses en un lugar seco y fresco.
Dosificación
La dosis recomendada es de 0,25-1kg/t DS. La dosis tiene que ser optimizada en base a cada aplicación, las especificaciones de la materia prima, la expectativa del producto y los parámetros de procesamiento. Es mejor comenzar la prueba con el volumen conveniente.
Seguridad
Los preparados enzimáticos pertenecen a las proteínas, que pueden inducir sensibilización y causar reacciones de tipo alérgico en individuos sensibilizados. El contacto prolongado puede causar una pequeña irritación de la piel, los ojos o la membrana mucosa de la nariz, por lo que debe evitarse cualquier contigüidad directa con el cuerpo humano. Si se produce una irritación o una respuesta alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.