Toidukvaliteediga fütaasi ensüüm toidulisandi jaoks
Sissejuhatus
See toode on valmistatud Aspergillus niger'i uputuskääritamise teel, millele järgneb puhastamine, formuleerimine ja kuivatamine. See suudab lagundada teraviljades ja õliseemnetes leiduvat seedimatut fütiinhapet (fütaati) ning vabastada seeläbi imenduvat fosforit, kaltsiumi ja muid toitaineid. Fütaas kui uus toiduainete töötlemise abiaine võib parandada mineraalide imendumist ja sujuvamaks muuta toiduainete töötlemist. Ensüümi on laialdaselt kasutatud söödas, keskkonnatehnikas ja muudes valdkondades.
Ühiku määratlus
1 ühik fütaasi võrdub ensüümi kogusega, mis vabastab 1 μmol anorgaanilist fosforit 1 minuti jooksul 5,0 mmol/L naatriumfütaasist temperatuuril 37 ℃ ja pH 5,0 juures.
mehhanism
Fütaas hüdrolüüsib fütiinhappes olevad fosfaatrühmad inositooliks ja fosforhappeks. Teravilja või õliseemnetega töötlemisel aitab fütaas vabastada anorgaanilist fosforit, mis leevendab fütiinhappe inhibeerimist proteaasil, vältides kelaatide teket fütiinhappega, nagu tärklis-valk-fütiinhape, metalliioonid-fütiinhape. , parandades seeläbi tooraine kasutamist ja toote toiteväärtust.
Rakenduse soovitus
Soovitatav kasutuskogus on 0,01–0,1 kg/t kuivaine kohta. Kasutuskogus tuleb optimeerida iga kasutuskorra, tooraine spetsifikatsioonide, toote ootuste ja töötlemisparameetrite põhjal. Katset on parem alustada väikseima kogusega.
Eelised
- Teravilja ja sojatoodete töötlemine
- Toitainetevastaste tegurite eemaldamine
- Metalliioonide parem neeldumine
- Toote parem toiteväärtus
- Sojapiima parem stabiilsus külmutamise ajal
- Jahu töötlemine
- Vähendatud fütiinhappe sisaldus toodetes
- Fütiinhappe kelaadi eemaldamine ja toote bioloogilise väärtuse parandamine
- Suurem anorgaanilise soola sisaldus jahus, mis on inimesele kasulik omastada
- Küpsetamine
- Vähendatud küpsetamisaeg leivale
- Leiva tekstuuri parandamine
- Söödatööstus
- Toitumisvastaste tegurite kõrvaldamine
- Soodustada toitainete seedimist ja omastamist, suurendada loomasööda tarbimist ja sööda bioloogilist väärtust
- Fosfori parem kasutamine söödas
- Vähendatud fosfori eritumine ja keskkonnakoormus
pakett
Pakendi spetsifikatsioon: 1 kg / kott.
Säilitamine
Kõlblikkusaeg on 12 kuud alla 20 ℃.
Vältida tuleks niiskust ja insolatsiooni. Hoidke seda jahedas, kuivas ja ventileeritavas kohas.
