Toiduainete β-glükanaas taimede ekstraheerimiseks
β-glükanaas on spetsiaalselt taimepõhiste ekstraheerimisprotsesside jaoks välja töötatud toiduks kasutatav ensüümpreparaat. See on mõeldud β-glükaanide ja nendega seotud polüsahhariidide tõhusaks hüdrolüüsimiseks taimede rakuseintes,
eriti juurte, risoomide, kooriku ja muude kiuliste taimematerjalide puhul. See ensüüm lagundab suure molekulmassiga polüsahhariidstruktuure, hõlbustab rakusiseste komponentide vabanemist ja parandab sihtühendite üldist ekstraheerimistõhusust.
Seda toodet kasutatakse peamiselt isoflavoonide ja saponiinide ekstraheerimiseks ning suure molekulmassiga polüsahhariidkomplekside lagundamiseks ja nende hüdrolüüsiproduktide ekstraheerimiseks.
See toode on kõrge efektiivsusega ühendensüümipreparaat, mis on toodetud valitud mikroobitüvedest ja rafineeritud vedelas käärituses. See sisaldab peamiselt β-glükanaasi ja sisaldab ka selliseid abitegevusi nagu amülaas ja pektinaas. Ensüümide kombinatsioon annab tugeva sünergilise mõju. See hüdrolüüsib peamiselt suure molekulmassiga glükaane, hargnenud tärklist ja amüloosi, muutes need väikemolekulaarseteks aineteks, nagu oligosahhariidid ja lühikese ahelaga dekstriinid. See aitab vähendada ekstrakti viskoossust, vähendab ummistumise ohtu ja parandab filtreerimiskiirust.
Taimede ja taimede ekstraheerimisel põhjustavad β-glükaanid sageli kõrget viskoossust, aeglast filtreerimist ja aktiivsete koostisosade mittetäielikku eraldumist. β-glükanaas vähendab tõhusalt ekstraheerimissüsteemi viskoossust, muutes keerulised β-glükaanid väiksema molekulmassiga oligosahhariidideks ja lahustuvateks suhkruteks. Selle tulemuseks on parem massiülekanne, suurem vedeliku voolavus ja lihtsam edasine töötlemine, näiteks filtreerimine ja puhastamine.
Peamised eelised
- β-glükaanide tõhus lagundamine taimede rakuseintes
- soodustab polüsahhariidide ja vees lahustuvate toimeainete vabanemist
- Vähendab ekstraheerimise viskoossust ja parandab filtreerimise tõhusust
- Aitab lühendada ekstraheerimise aega ja parandada protsessi läbilaskevõimet
- Parandab botaaniliste ekstraktide saagikust ja konsistentsi
Tüüpilised rakendused
- Ravimite ja funktsionaalsete taimematerjalide ekstraheerimine
- Juurte, risoomide, koorikute ja kiuliste taimede töötlemine
- Taimsete polüsahhariidide ja nende hüdrolüüsisaaduste valmistamine
- Taimsete ekstraktide eeltöötlus ja protsessi optimeerimine
Soovitatavad kasutustingimused
- Soovitatav annus: 0,3-0,5% (kuiva tooraine alusel).
- Efektiivne temperatuurivahemik: 40-55°C
- Optimaalne pH vahemik: 4.5-6.0
Tüüpilisel kasutamisel leotatakse taimseid materjale esmalt toatemperatuuril umbes 30 minutit vees. Enne järkjärgulist lisamist ekstraheerimissüsteemi võib ensüümi eelaktiveerida umbes 40 °C juures 5-10 minutit. Ensümaatilise hüdrolüüsi ajal, mis kestab tavaliselt umbes 2 tundi, tuleb säilitada sobivad temperatuuri- ja pH-tingimused, sõltuvalt tooraine omadustest. Pärast ensümaatilist töötlemist jätkatakse standardse ekstraheerimisprotsessiga.
Toote vorm
Helekollane kuni kahvatupruun tahke pulber. Toode on formuleeritud tahke ensüümilisandina, mis on kergesti käsitsetav, täpselt doseeritav ja stabiilselt ladustatav, mistõttu sobib see rutiinseks tootmiseks ja mastaapimiseks.
Toote kvaliteediomadused
- Ensüümi aktiivsus: 12 000 U/g
- Madal niiskusesisaldus
- Kõrge ensümaatiline aktiivsus ja partiide järjepidevus
- Peenete osakeste suurus hea dispergeeritavusega
- Toiduainetele sobivad kontrollitud mikroobide piirnormid
Pakendamine ja ladustamine
Tarnitakse 1 kg/kott, suletud toiduainetele mõeldud alumiiniumfooliumkott. Pange tähele, et toote pilt on illustreerimiseks. Tegelik pakend võib erineda. Hoida jahedas ja kuivas kohas, eemal otsesest päikesevalgusest. Säilivusaeg on 12 kuud, kui seda säilitatakse soovitatud tingimustel.
β-glükanaas taimede ekstraheerimiseks on tõhus vahend ekstraheerimise tulemuslikkuse parandamiseks, töötlemisprobleemide vähendamiseks ja botaaniliste ekstraktide üldise kvaliteedi parandamiseks toidu ja funktsionaalsete koostisosade rakendustes.
