Oluenvalmistusentsyymit
Sovellukset
Korkean lämpötilan alfa-amylaasi (CAS 9000-90-2) mahdollistaa tärkkelyksen nopean nesteytymisen korkeissa lämpötiloissa, kun taas glukoamylaasi (CAS 9032-08-0) ja pullulanaasi/debranching-entsyymi (EC 3.2.1.41) edistävät dekstriinien täydellistä sokeroitumista, mikä lisää käymiskelpoista uutetta ja parantaa käymisastetta korkeassa painovoimassa tapahtuvassa panimossa. Beetaglukanaasi (CAS 9025-70-1) ja ksylanaasi (CAS 9025-57-4) vähentävät β-glukaaneja ja arabinoksylaaneja ohrassa ja vehnässä, alentavat vierteen viskositeettia, nopeuttavat laimentimen valumista ja parantavat suodatuksen läpimenoa. Proteaasit (CAS 232-642-4) ja neutraaliproteaasi säätävät liukoista typpeä ja hajottavat sameutta aiheuttavia proteiineja estääkseen jäähdytyksen aiheuttamaa sameutta ja parantaakseen vaahdon stabiilisuutta. Alfa-asetolaktadekarboksylaasi (CAS 4081-35-0) lyhentää kypsytystä muuttamalla α-asetolaktatin asetoiiniksi, mikä vähentää diasetyylipitoisuuksia ja säiliön viipymäaikaa. Lysotsyymiä (CAS 12650-88-3) käytetään käymisen jälkeen maitohappobakteerien hallitsemiseksi ja mikrobiologisen vakauden parantamiseksi ilman lämpöstressiä.
Tuotevalikoima
Tuotevalikoimaan kuuluvat amylaasit, glukoamylaasi, pullulanaasi ja hajoamisentsyymit, beetaglukanaasi, ksylanaasi, proteaasit, alfa-asetolaktadekarboksylaasi ja lysotsyymi, jotka toimitetaan standardoituina nestemäisinä aktiivisuuksina (esim. glukoamylaasille jopa 150 000 U/g) ja jauheena joustavaa annostelua varten. Tuotteita on saatavana ensisijaisesti elintarvikelaatuisina, mutta myös valikoituja teknisiä laatuja prosessin optimointikokeita varten. Kaikki valmisteet soveltuvat skaalautumiseen käsityö- ja pilottijärjestelmistä jatkuviin teollisuuspanimoihin, ja COA- ja aktiivisuusmäärittelyt tukevat hankintaa ja laadunvalvontaa.
Näytetään tulokset 13–22 / 22Lajiteltu suosion mukaan
-
Oluenvalmistusentsyymit
Pullulanaasientsyymi oluen valmistukseen
US$88.00Alkuperäinen hinta oli: US$88.00.US$79.99Nykyinen hinta on: US$79.99. Ostaa -
Oluenvalmistusentsyymit
Alfa-asetolaktaattidekarboksylaasi panimoteollisuudelle
US$601.00Alkuperäinen hinta oli: US$601.00.US$540.99Nykyinen hinta on: US$540.99. Ostaa -
Oluenvalmistusentsyymit
Beer Complex Enzyme
US$116.66Alkuperäinen hinta oli: US$116.66.US$104.99Nykyinen hinta on: US$104.99. Ostaa -
Oluenvalmistusentsyymit
Elintarvikeproteaasi Proline Protease Nestemäinen panimolisäaine 100g
US$129.99Alkuperäinen hinta oli: US$129.99.US$116.99Nykyinen hinta on: US$116.99. Ostaa -
Laccase
Elintarvikelaatuinen lakkaasi - korkean aktiivisuuden oksidaasi mehun selkeyttämiseen, oluen valmistukseen, leivontaan ja juomien käsittelyyn
US$133.33Alkuperäinen hinta oli: US$133.33.US$119.99Nykyinen hinta on: US$119.99. Ostaa -
Oluenvalmistusentsyymit
Elintarvikelaatuinen α-asetolaktadekarboksylaasi
US$205.55Alkuperäinen hinta oli: US$205.55.US$184.99Nykyinen hinta on: US$184.99. Ostaa -
Oluenvalmistusentsyymit
Haaroja poistava entsyymi panimoteollisuudelle
US$88.00Alkuperäinen hinta oli: US$88.00.US$79.99Nykyinen hinta on: US$79.99. Ostaa -
Oluenvalmistusentsyymit
Korkeaa lämpötilaa kestävä alfa-amylaasientsyymi panimoille
US$66.00Alkuperäinen hinta oli: US$66.00.US$59.99Nykyinen hinta on: US$59.99. Ostaa -
Oluenvalmistusentsyymit
Jäähtymisen esto panimossa – proteaasientsyymi CAS 232-642-4
US$766.00Alkuperäinen hinta oli: US$766.00.US$689.99Nykyinen hinta on: US$689.99. Ostaa -
Oluenvalmistusentsyymit
Lysotsyymi Cas-nro 12650-88-3
US$670.00Alkuperäinen hinta oli: US$670.00.US$602.99Nykyinen hinta on: US$602.99. Ostaa









