Enzyme cellulase de qualité alimentaire pour l'extraction botanique

Notre enzyme cellulase de qualité alimentaire supérieure est spécialement formulée pour favoriser l'extraction hautement efficace des composés bioactifs à partir de matières premières végétales. Elle est largement utilisée dans le traitement des extraits de plantes, des extraits de fruits et légumes, des concentrés végétaux et de la clarification des jus. En décomposant la cellulose et l'hémicellulose présentes dans les parois cellulaires végétales, l'enzyme améliore considérablement le rendement d'extraction, renforce la clarté et réduit le temps de traitement.

Pourquoi choisir cette cellulase ?

• Optimise l'efficacité de l'extraction en dégradant les structures de la paroi cellulaire végétale
• Libère davantage de composés actifs tels que les polyphénols, les flavonoïdes, les polysaccharides et les pigments
• Améliore la clarté de l'extrait et performances de filtration
• Réduit la viscosité d'extraits végétaux pour faciliter le traitement en aval
• Convient à une grande variété de matériaux botaniques. y compris les racines, les tiges, les feuilles, les fruits, les baies et les écorces
• Enzyme en poudre de qualité alimentaire avec une excellente solubilité

Applications typiques

Cette enzyme cellulase est largement utilisée dans :

• Extraction à base de plantes (racines, tiges, feuilles, fleurs, fruits, écorces)
• Fabrication d'ingrédients à base de plantes
• Extraction et clarification des jus de fruits
• Extrait de baies et de fruits rouges (baie de goji, myrtille, grenade, etc.)
• Amélioration du rendement de l'extraction des pigments naturels

Posologie recommandée

Instructions d'utilisation

Pour obtenir les meilleures performances, veuillez respecter les directives de traitement recommandées :

Faites tremper la matière végétale dans de l'eau à 40-50 °C pendant environ 30 minutes, en respectant le rapport matière/liquide requis. Dissolvez l'enzyme cellulase dans de l'eau à environ 40 °C pendant 5 à 10 minutes pour l'activer. Une fois que la solution d'extraction a atteint la température et le pH souhaités, ajoutez lentement la solution enzymatique tout en remuant doucement. Maintenez l'hydrolyse enzymatique à température constante pendant environ 1 à 3 heures (selon le matériau végétal spécifique). Une fois le traitement enzymatique terminé, procédez à l'extraction comme requis.

Spécifications techniques

• Apparence: Poudre de couleur jaune clair à beige
• Activité: 3500 U/g (complexe de cellulase de qualité alimentaire)
• Température optimale : 55 à 65 °C
• pH optimal : 4.0-6.0
• Durée de conservation : 12 mois si conservé dans un emballage hermétique et au sec
• Conditionnement: Fourni en 1 kg/sac, Sac en aluminium alimentaire scellé. Veuillez noter que l'image du produit est fournie à titre indicatif. L'emballage réel peut différer.

Fonctionnement

Les parois cellulaires végétales sont principalement composées de cellulose, d'hémicellulose, de lignine et de pectine. Cette enzyme cellulase décompose les structures riches en cellulose, permettant au solvant de pénétrer plus efficacement et de libérer les précieux composants végétaux. Il en résulte un rendement accru, une meilleure extraction des couleurs, une libération accrue des arômes et une filtration plus fluide.

Exemple de flux de travail d'application (extraction botanique)

Le processus d'extraction botanique assisté par enzymes commence généralement par le broyage de la matière végétale brute, qui est ensuite soumise à une extraction à l'eau. Au cours de la phase d'extraction aqueuse, de la cellulase peut être ajoutée pour favoriser la dégradation des parois cellulaires végétales et améliorer la libération des composés intracellulaires. Après l'extraction à l'eau, d'autres enzymes telles que la pectinase, l'amylase ou la protéase peuvent être incorporées en fonction des exigences du processus, afin d'améliorer encore la dissolution des ingrédients actifs et d'augmenter la clarté.

L'extrait obtenu est ensuite filtré afin d'éliminer les composants insolubles, ce qui permet d'obtenir un liquide plus clair qui passe à l'étape de concentration, où les constituants actifs sont enrichis. L'extrait concentré subit généralement une précipitation à l'alcool, une étape utilisée pour séparer les impuretés ou précipiter certains composés actifs. Le surnageant ou le précipité obtenu à partir de la précipitation à l'alcool est ensuite concentré à nouveau afin d'obtenir un extrait de plus grande pureté.

Le traitement ultérieur dépend de la forme finale souhaitée pour le produit. Si l'objectif est de produire une poudre d'extrait sec, l'extrait concentré peut être traité davantage et séché directement pour obtenir une poudre solide. Pour des produits en poudre plus raffinés, des technologies de séchage telles que le séchage sous vide, le séchage par atomisation ou le séchage par brouillard peuvent être utilisées afin d'obtenir une meilleure fluidité, une stabilité accrue et des caractéristiques de particules homogènes. Dans l'ensemble, l'utilisation combinée de plusieurs enzymes améliore l'efficacité de l'extraction, la pureté et la qualité du produit tout au long du processus d'extraction botanique.

1. Nettoyage et broyage des matières premières
2. Extraction de l'eau
3. Ajout d'enzymes et hydrolyse
4. Filtration et clarification
5. Concentration
6. Séchage (séchage par atomisation, séchage sous vide ou lyophilisation)

Cette enzyme cellulase est un outil polyvalent et efficace pour améliorer la qualité, l'efficacité et le rendement de l'extraction et du traitement des plantes.
Il convient aussi bien à la production traditionnelle d'extraits de plantes qu'à la fabrication moderne d'ingrédients fonctionnels.