Additif alimentaire Enzyme kératinase
Additif alimentaire enzyme kératinase
Introduction
La kératinase est produite par fermentation submergée d'Aspergillus niger suivie d'une purification et d'une formulation. C'est une protéase à large spécificité capable de dégrader les protéines solubles et insolubles dans l'eau. Elle est capable d'hydrolyser efficacement la kératine en peptides et acides aminés plus petits, surpassant la plupart des protéases non dégradantes de la kératine. La kératine se trouve couramment dans la fourrure, les plumes, la corne, les sabots et les écailles de poisson. Elle contient une grande quantité de liaisons disulfures réticulées et d'acides aminés hydrophobes formant une structure très serrée et est très résistante à la protéolyse. La kératinase est unique en ce qu'elle contient des activités enzymatiques puissantes multifonctionnelles attaquant les liaisons disulfures et les liaisons peptidiques, et dépolymérise ainsi efficacement la kératine, augmentant la digestibilité des aliments contenant des protéines de structure similaire.
Caractéristiques
| Activité déclarée | 200 000 u/g |
| Organisme de production | Aspergillus niger |
| Forme physique | poudre |
| Couleur | Jaune clair à brun. La couleur peut varier d'un lot à l'autre. L'intensité de la couleur n'est pas une indication de l'activité enzymatique. |
| Odeur | Odeur normale de fermentation microbienne. |
Taux d’application
13 à 26 g par tonne d'aliment. La dose d'application doit être optimisée en fonction de chaque application, des spécifications de la matière première, du produit attendu et des paramètres de transformation.
Avantages
- Transformer les plumes en aliment avec une bonne digestibilité
- Améliorer l’utilisation des aliments contenant des sources de protéines spécifiques qui résistent à la digestion normale
- Complémenter les enzymes digestives chez les jeunes animaux pour améliorer leur croissance
- Contribuez à améliorer la farine de soja fermentée en générant davantage de peptides plus petits avec une meilleure appétence
- Stimuler l’utilisation des protéines par les animaux pour réduire l’excrétion d’azote dans le fumier et la pollution de l’environnement.
Emballage et stockage
Emballer: 1 kg / sac
Stockage: Conserver hermétiquement dans un endroit sec et frais et éviter la lumière directe du soleil.
Durée de conservation : 12 mois dans un endroit sec et frais.
Sécurité
Les préparations enzymatiques sont des protéines susceptibles d'induire une sensibilisation et de provoquer des symptômes de type allergique chez les personnes sensibles. Un contact prolongé peut entraîner une légère irritation de la peau, des yeux ou de la muqueuse nasale. Tout contact direct avec la peau doit être évité. En cas d'irritation ou de réaction allergique cutanée ou oculaire, veuillez consulter un médecin.
