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Enzyme pectinase pour la clarification des jus de fruits

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Déscription du produit

Enzyme pectinase pour la clarification des jus de fruits ENZYMES.BIO PEC60

INTRODUCTION

Ce produit est obtenu par fermentation submergée d’Aspergillus niger suivie d’une purification et d’une formulation. La pectinase a une activité élevée dans la gamme des pH acides (pH3,0-5,0).

Caractéristiques

Activité déclarée 60000 u/g
Organisme de production Aspergillus niger
Forme physique Liquide
Couleur Brun clair ,La couleur peut varier d’un lot à l’autre. L’intensité de la couleur n’est pas une indication de l’activité enzymatique
Odour Odeur normale de fermentation microbienne.

*Définition de l’unité : 1 unité de Pectinase équivaut à 1g(1ml) de préparation enzymatique hydrolysant l’acide polygalacturonique pour obtenir 1mg d’acide galacturonique par heure à 50℃ et pH3,5. ** Couleur : La couleur peut varier d’un lot à l’autre. L’intensité de la couleur n’est pas une indication de l’activité enzymatique.

SPECIFICATIONS

Les articles La limite inférieure Limite supérieure
Activité de l’entreprise 60000u/g
Lead 5 mg/kg
Arsenic 3 mg/kg
Compte total de viables 50 000 UFC/g
<Bactéries coliformes 30 CFU/g
Escherichia coli 10 CFU/g 3 MPN/g
Non détecté/25g

DOSAGE

Le dosage recommandé est de 0,02-0,1L de la préparation enzymatique par tonne de matières premières totales, ajouté au moment du broyage ou de la clarification du jus. Le dosage doit être optimisé en fonction de chaque application, des spécifications des matières premières, de l’attente du produit et des paramètres de traitement. Il est préférable de commencer l’essai avec le volume approprié.

PACKAGE DAN STORAGE

* Emballage:25kgs/drum ; 1,125kgs/drum. * Stockage: Gardez le produit scellé dans un endroit sec et frais et évitez la lumière directe du soleil. Une légère sédimentation est acceptable car elle n’aura pas d’impact sur les performances du produit. * Durée de conservation : 12 mois dans un endroit sec et frais.

Sécurité

Les préparations enzymatiques sont des protéines qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer des symptômes de type allergique chez les personnes sensibles.Un contact prolongé peut provoquer une irritation mineure de la peau, des yeux ou des muqueuses nasales. Tout contact direct avec le corps humain doit être évité. En cas d’irritation ou de réaction allergique de la peau ou des yeux, veuillez consulter un médecin.

Autres noms

pectase

Température

20℃-60℃,Optimum45℃-52℃

Lieu d'origine

Ningxia, Chine

Numéro FEMA

null

Numéro de modèle

PEC60

Apparence

Liquide

N° CAS

9032-75-1

Couleur

Brun

Nom de la marque

SUNSON

Certifié HALAL.

Valable du 2019-07-23 au 2021-06-23

Type

Préparations enzymatiques, agents aromatisants

N° EINECS

232-885-6

pH

3.0~6.8, Optimum 3.0-5.0

MF

C18H37N(CH3)2

Odeur

Odeur normale de fermentation microbienne

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