Bromelain enzim eladó

Nagy mennyiségben szeretne Bromelain enzimet vásárolni? Az Enzymes.bio az enzimek nagykereskedelmi szállítója versenyképes áron. Gyártóként különféle bromelain termékeket kínálunk eladásra.

Bromelain leírása

A bromelain enzim egy ananászból származó merkaptohidroláz, amely egy élelmiszer-minőségű enzim, amelyet modern biotechnológiával állítanak elő finomítással, tisztítással, koncentrálással és szárítással. Molekulatömege 33 000, izoelektromos pontja 9,55. A bromelain aktív központja a szulfhidril (-SH). Főleg növényi szárból származik, ezért szár bromelainnak is nevezik. A fő komponens egy merkaptohidroláz, és nem proteolitikus enzimeket is tartalmaz, beleértve a peroxidázt, a savas foszfatázt, az amilázt és a cellulázt. Széles körben használják az élelmiszer-feldolgozásban (például a húsfeldolgozó iparban , a sütőenzimekben stb.), az orvostudományban és a biológiában, különféle fehérjék hidrolizálására.

Jellemzők

TételekBromelain
(CAS-szám: 9001-00-7)
Fizikai megjelenésFehér vagy világossárga por
Tevékenység300 000 U/g;500 000 E/g; 800 000 E/g;1 200 000 U/g
EK-kód3.4.22.4
Optimális pH6,0-6,8
Optimális hőmérséklet30-45 ℃



Teljesítmény

Bromelain pH-görbe

1. ábra pH-görbe

Bromelain hőmérsékleti görbe

2. ábra Hőmérséklet görbe

A Mg2+ és a Ca2+ magas koncentrációban gátolhatja a bromelain aktivitást, míg alacsony koncentrációban elősegítheti a bromelain aktivitást.

Alkalmazás

  1. Élelmiszeripar
    A bromelain természetes, nem mérgező és nem okoz mellékhatásokat. Figyelemre méltó hatással van a fehérje hidrolízisére a benne lévő kiterjedt enzimek miatt.

    Használható hús puhítására , bioaktív peptidek, hidrolizált zselatin, szójafehérje koncentrátum, derített sör , halszósz és fermentált szójatej előállítására.
  2. Orvosi terület
    Biztonságos és hatékony terápiás gyógyszernek bizonyult.

    A malacoknál a hasmenés megelőzésére és kezelésére kifejtett hatás igen kedvező a fehérjehidrolízis funkcióra, mivel gátolja az enterotoxigén Escherichia coli receptor aktivitását az állati bélben, ezáltal csökkentve a bélhez való tapadását.

    Az orvostudomány területén megelőzheti a vérlemezke-aggregációt, fibrinolízist, gyulladáscsökkentő, daganatellenes, citokinek és immunszabályozást, bőrtisztítást, elősegítheti más gyógyszerek felszívódását, mukolízist, segíti az emésztést, elősegíti a sebgyógyulást, javítja a szív- és érrendszeri, ill. keringési rendszer.

Csomag

Papírdob, 1*20 kg/dob.

Tárolás

Eredeti lezárt csomagolásban 10 ℃ alatt tárolva a szilárd enzim aktivitása 12 hónapig stabil marad; az eltarthatóság meghosszabbítható, ha -5 ℃-on tárolják.

Óvintézkedések

Ez a termék nem mérgező, de hosszan tartó érintkezés irritálhatja a bőrt és a szemet. A por belélegezve túlérzékenységet okozhat. Kérjük, tegyen óvintézkedéseket, hogy elkerülje a termékkel való közvetlen érintkezést. Bőrrel való érintkezés esetén alaposan öblítse le bő szappanos meleg vízzel, tüdőirritáció esetén forduljon orvoshoz. A műtét során gézmaszk és szemhéjfesték viselése javasolt.

További információ a Bromelainről

Alkalmazás az élelmiszer-feldolgozó iparban

  1. Pékáruk : Bromelain hozzáadása a tésztához a glutén lebomlását idézheti elő, és a tészta meglágyul és könnyen feldolgozható. Javíthatja a kekszek és a kenyér ízét és minőségét is.
  2. Sajt : kazein kondenzálására használható.
  3. Húspuhítás : a bromelain a húsfehérje nagy molekulájú fehérjét kis molekulájú aminosavvá és könnyen felszívódó fehérjévé tudja hidrolizálni. . Az enzim széles körben alkalmazható húskészítmények kikészítésénél.
  4. A bromelain alkalmazása más élelmiszer-feldolgozó iparágakban:
    · Vannak, akik bromelaint használtak a szójabab sütemény és a szójaliszt PDI értékének növelésére. és NSI értékek oldható fehérjetermékek és reggeli, gabonapelyhek és szójalisztet tartalmazó italok előállításához.
    · Mások közé tartozik a dehidratált hüvelyesek, bébiételek és margarin előállítása; almalé derítése; karám gyártása; és emészthető élelmiszerek a betegek számára; ízesítsd a napi ételeket stb.

Alkalmazás az orvosi és egészségügyi iparban

  1. Gátolja a tumorsejtek növekedését
    A vonatkozó klinikai vizsgálatok során megfigyelték, hogy a bromelain gátolja a tumorsejtek növekedését.
  2. A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése és ellenőrzése
    A bromelain fehérje-hidrolázként előnyös a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Gátolja a thrombocytaaggregáció okozta szívinfarktust és agyvérzést, enyhíti az anginás tüneteket, mérsékli az artériás összehúzódást, gyorsítja a fibrinogén lebomlását.
  3. Égési sérülések eltávolítására használják.
    A bromelain szelektíven távolítja el a bőrt, lehetővé téve a korai neo-bőr beültetést. Állatkísérletek során a bromelainnak nincs káros hatása a szomszédos normál bőrre. A helyi antibiotikumok alkalmazása nem befolyásolja a bromelain hatását.
  4. Gyulladáscsökkentő
    Hatékony a gyulladás és az ödéma kezelésére számos szövetben (beleértve a thrombophlebitist, vázizom sérüléseket, vérömlenyeket, szájgyulladást). Lehetséges, hogy aktiválja a gyulladásos választ (pl. diabéteszes fekélyek és sportsérülések). A hasmenést is kezelheti.
  5. A gyógyszer felszívódásának javítása
    Különféle antibiotikumokkal (pl. tetraciklin, amoxicillin stb.) kombinálva fokozza terápiás hatékonyságát. Tanulmányok kimutatták, hogy elősegíti az antibiotikumok átvitelét a fertőzés helyére, ezáltal csökkenti az antibiotikumok szükségességét. Feltehetően hasonló hatással van a rákellenes gyógyszerekre is. Ezenkívül elősegítheti a tápanyagok felszívódását.

Alkalmazás a kozmetikai iparban

A bromelain kiváló bőrfiatalító, fehérítő és folteltávolító hatással rendelkezik.
Hatásának alapelve: Hathat az emberi bőr öregedő keratinrétegére, elősegítve annak lebomlását, lebomlását, eltávolítását, elősegítve a bőr fejlődését. A bőr anyagcseréje, csökkenti a napsugárzás okozta bőrsötétedést. Tegye a bőr karbantartását jó fehér állapotba.

Alkalmazás állati takarmányban

A bromelain takarmánykészítményekhez való hozzáadása vagy közvetlenül a takarmányba keverése nagymértékben növelheti a fehérjefelhasználást és -konverziót, és szélesebb körű fehérjeforrásokat fejleszthet ki, ezáltal csökkentve a takarmányköltségeket.

Scroll to Top