Béta-amiláz

Alkalmazások
Sörfőzésben, lepárlásban és keményítőfeldolgozásban használják a malátacukor-termelés növelésére a cefrézési és cseppfolyósítási munkafolyamatok során. A malátacukorszirup és a glükózszirup előállítása során a β-amiláz támogatja a magasabb erjeszthető cukorprofilokat, a jobb konverziós hatékonyságot és a csökkentett feldolgozási időt. Alkalmas gabonaalapú szubsztrátumokhoz, beleértve az árpát, búzát, kukoricát és rizst, valamint az élelmiszer-összetevők gyártásában történő ellenőrzött szacharifikációhoz. A porformátumot száraz keveréshez és előkeverő rendszerekhez előnyben részesítik; a folyékony formátum könnyen integrálható az automatizált adagolósorokba és a folyamatos termelésbe.

Specifikációk és ipari felhasználás
Béta-amiláz (β-amiláz), CAS 9000-91-3. 700 000 U/g por és 700 000 U/ml folyékony készítmény formájában kapható. Élelmiszer-minőségű, növényi eredetű forrásokból előállított és ipari méretű sörfőzési, keményítőfeldolgozási és élelmiszer-előállítási környezetbe szállított.